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Der Vacqueyras Les Aubes reift 18 Monate zu 90% Stockinger-Fässern und zu 10% in Terrakotta-Fässern. Die Cuvee für den Les Aubes besteht zu 80% aus Grenache und 20% Syrah. Der Les Aubes besitzt einen mittlerem bis vollem Körper. die Farbe zeigt sich funkelnd und rubin. am Gaumen ist er knackig und bleibt lang. mit Aromen von schwarzen Kirschfrüchten und Zimtnelken.
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