{"id":5810,"date":"2021-09-04T15:33:48","date_gmt":"2021-09-04T13:33:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cb-weinhandel.de\/blog\/?post_type=project&p=5810"},"modified":"2021-10-22T17:11:48","modified_gmt":"2021-10-22T15:11:48","slug":"das-weinland-spanien","status":"publish","type":"project","link":"https:\/\/www.cb-weinhandel.de\/blog\/project\/das-weinland-spanien\/","title":{"rendered":"Das Weinland Spanien"},"content":{"rendered":"

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Die R\u00f6mer waren es! Die alten R\u00f6mer hatten Gro\u00dfes vor und sie waren ehrgeizig. Ehrgeizig, ausdauernd und in der Folge auch sehr durstig. Kampf um Kampf, Schlacht um Schlacht wuchs das Imperium Romanum stetig an. Wer viel l\u00e4uft und viele Gr\u00e4ueltaten ver\u00fcbt, der braucht auch Alkohol, um seinen Durst zu stillen und seine Erinnerungen zu l\u00f6schen. Und so brachten die alten R\u00f6mer nicht nur Aqu\u00e4dukte, die Wohnkultur und andere Dinge des modernen Lebens mit in ihre Kolonien, sie hatten auch den Rebstock mit im Gep\u00e4ck. Es war nur eine Frage der Zeit bis auch das heutige Spanien eingenommen wurde. Und so verging auch nicht viel Zeit bis sich beispielsweise die Stadt Tarragona, im Nordosten des Landes s\u00fcdlich von Barcelona, neben Venedig zu einem der wichtigsten Umschlagspl\u00e4tze f\u00fcr Wein im r\u00f6mischen Reich entwickelte. Die R\u00f6mer mussten schon sehr bald erkennen, dass die spanische Landschaft in ihren unterschiedlichen Regionen, gro\u00dfe Unterschiede hinsichtlich der Beschaffenheit und der Topografie aufwies. Jedoch blieben sie am Ball und legten den Grundstein f\u00fcr eine Weinbaunation, die wir uns nicht mehr aus der Vielfalt der unterschiedlichen Weine der Gegenwart wegdenken k\u00f6nnen.<\/p>\n

Was die R\u00f6mer erschufen, verdr\u00e4ngten die Goten und auch die Mauren und nat\u00fcrlich war es der christliche Einfluss, der im 12. Jahrhundert im Zuge der Reconquista, die Neuzeit der spanischen Weingeschichte einl\u00e4utete. Die nachr\u00fcckenden M\u00f6nche, die sich in Kl\u00f6stern entlang des Ebros und es Dueros niederlie\u00dfen, hatten den Dreh raus und brachten die Felder mit Reben und Weizen zum Bl\u00fchen.\u00a0 Es waren in erster Linie die Zisterzienserm\u00f6nche, die aus dem Burgund<\/a> <\/span>kommend eine geballte Ladung Know-how mitbrachten und damit vor allem auch die v\u00f6llig verw\u00fcstete Hochebene der La Mancha wieder aufgepeppelt und ihr neues Leben einhauchten.<\/p>\n

Eine regelrechte Achse des spanischen Weinbaus entwickelte dich entlang des Jakobsweges nach Santiago de Compostella. Schnell dehnte sich der Weinbau nach Westen aus, erreichte das Bierzo und bedeckten die Ufer des Sil im heutigen Galizien. Einige Varianten der Vitis Vinifera, der europ\u00e4ischen Edelrebe, wie die Garnacha<\/a><\/span>, die Monastrell und die Carinena, fand auf diesem Wege ihren Weg ins mittelalterliche Spanien.<\/p>\n

Im 15. Jahrhundert brach die gro\u00dfe Zeit des Sherrys an. Im 16. Jahrhundert, als das goldene Zeitalter Spaniens begann, wurden die vino generoso<\/em>, die mit Alkohol verst\u00e4rkten Weine, wie der M\u00e1laga, zu einem Bestseller. Im 18. Jahrhundert reisten Engl\u00e4nder, Iren, Flamen und Franzosen ein, lie\u00dfen sich im Sherrygebiet nieder und gr\u00fcndeten viele der ber\u00fchmten H\u00e4user mit den klangvollen Namen, die teilweise bis heute noch dort Wein produzieren.<\/p>\n

Der Weg in die Moderne begann f\u00fcr das Weinland Spanien mit einer internationalen Katastrophe: der Reblaus<\/a><\/span>. Ein Parasit, der im Zuge der sehr lebendigen Exportgesch\u00e4fte der Franzosen, aus den USA mitgebracht wurde und im Grunde in unseren Breitengraden bis heute nicht ausgerottet ist. Dieses kleine Mistvieh brachte vor allem einen sehr ausgepr\u00e4gten Appetit aus seiner Heimat mit und schnell erkannte man, dass seine Leibspeise die Wurzel der europ\u00e4ischen Edelrebe ist. Innerhalb weniger Jahre fra\u00df sich die Reblaus von Bordeaux im Westen Frankreichs einmal quer r\u00fcber in den Osten, nahm sich dann Deutschland und \u00d6sterreich vor und auf Italien hatte die Reblaus auch noch gro\u00dfe Lust. In Spanien kam sie sehr sp\u00e4t an. Viele H\u00f6henlagen und die vielen sandigen B\u00f6den machten es ihr schwer.<\/p>\n

Die Franzosen hatten ein riesiges Problem. Kein Rebstock hatte \u00fcberlebt. Die gesamte Weinwirtschaft lag am Boden. Kein Wein zum Trinken, kein Wein zum Versekten, keinen zum Destillieren. Was also tun? Die Franzosen schwirrten aus und begaben sich auf die Suche nach Lieferanten, die diese L\u00fccken mehr oder weniger gekonnt aber vor allem schnell schlie\u00dfen konnten. Eines der ersten Anbaugebiete, auf das die Franzosen stie\u00dfen, war die Rioja. Der dort ans\u00e4ssige Lopez de Heredia vom gleichnamigen Kult-Weingut, war erst wenige Jahre zuvor auf \u201eBildungsreisen\u201c in Frankreich unterwegs, lernte das kleine Holzfass, das Barrique, kennen und \u201eimportierte\u201c diese Idee in seine Heimat Haro in der Rioja. Das war der Grundstein f\u00fcr den modernen spanischen Weinbau, wie wir ihn heute kennen. Und die Keimzelle war die Rioja mit ihrem Epizentrum, der Ortschaft Haro. Im Barrio de la Estacion<\/em>, dem Bahnhofsviertel, stehen sie bis heute noch, die altehrw\u00fcrdigen Weing\u00fcter wie Lopez de Heredia, Muga, La Rioja Alta und G\u00f3mez Cruzado.\u00a0 Pragmatisch waren die Herren damals nat\u00fcrlich auch: Da die feinen Weine in m\u00f6glichst gro\u00dfen Mengen zur franz\u00f6sischen Grenze abtransportiert werden mussten, lie\u00df man riesige Holzf\u00e4sser anfertigen und es entstand die erste Bahnlinie ins Ausland. Die Schienen endeten direkt in den Lagerhallen der Weing\u00fcter!<\/p>\n

Zu dieser Zeit stand die spanische Weinwirtschaft auf ihrem Zenit. 1850 f\u00fcllte die Kellerei Gonz\u00e1lez Byass mit seinem Tio Pepe<\/em> den ersten kommerziellen Flaschenwein Spaniens ab, Josep Raventos stellte nach dem Vorbild des ber\u00fchmten franz\u00f6sischen Schaumweines seienen ersten Cava her und insgesamt verbuchte das Land sagenhafte 11 Millionen hl (sic!) Wein, die in den Export gingen.<\/p>\n

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Die Reblaus setzte diesem H\u00f6henflug ein Ende. Nach der Reblaus ver\u00e4nderte sich auch der Rebsortenspiegel Spaniens. W\u00e4hrend bei den Roten die Bobal und der Garnacha die von nun an die Hauptrolle spielten, war es bei den Wei\u00dfen die Airen und die Palomino. Bis heute ist die Rebsorte Airen, obwohl sie ausschlie\u00dflich in Spanien und eigentlich nur in der La Mancha angebaut wird, die meist angebaute Rebsorte der Welt! Stellen sie sie mal die Dimensionen vor\u2026.<\/p>\n

In den 70er Jahren dann die schwere Zeit und die die Grauen des B\u00fcrgerkrieges. General Franco wollte sein Land durch Abschottung autark werden lassen, in Wahrheit lie\u00df er es ausbluten und verhungern. Auf der Suche nach Arbeit verlie\u00dfen die Menschen scharenweise ihre D\u00f6rfer, lie\u00dfen H\u00e4user und Land zur\u00fcck. Die Reben bewirtschaftete man in vielen Regionen gar nicht mehr, denn sie brachten nicht mal mehr in den aufkommenden Genossenschaften genug, um die investierte Arbeitszeit zu entlohnen.<\/p>\n

Und doch trat 1970 ein neues Weingesetz in Spanien in Kraft. Erstmals wurde in Statuten Qualit\u00e4t genau definiert. Die Idee dahinter sah vor die Qualit\u00e4t der Weine \u00fcber die Reifezeit in Fass und Flasche zu auszudr\u00fccken. Es war die Geburtsstunde der Begriffe Crianza, Reserva und Gran Reserva. Eigentlich eine pfiffige Idee, wenn man auch die Qualit\u00e4t der Weine, die man in F\u00e4ssern und Flaschen gelagert hat, streng definiert h\u00e4tte. Der Qualit\u00e4t konnte man also \u00fcber die produzierte Menge ein Schnippchen schlagen. Schade eigentlich\u2026<\/p>\n

Durch das Ende der Diktatur und dem Beitritt Spaniens in die europ\u00e4ische Gemeinschaft im Jahre 1986 kam der schlafende Riese langsam in Bewegung. Einer der Qualit\u00e4ts-Pioniere: Miguel Torres. Er l\u00f6ste eine regelrechte Modernisierungswelle aus und es entstehen viele neue Anbaugebiete, die DOs. Und dann ging alles furchtbar schnell. Die Spanier genossen ihren eigenen Wein selbst, brauchten aber auch welchen, um auf die rasant schnell ansteigenden Exporte anzusto\u00dfen und sich des neuen \u201eWohlstandes\u201c zu erfreuen.\u00a0 Pl\u00f6tzlich gab es nicht nur die Rioja, auch die Ribera del Duero wurde nicht zuletzt durch Alejandro Fernandez von Tinto Pesquera ein Begriff. Mitte der 90er Jahre dann die Revolution im Priorat um Alvaro Palacios, Professor Perez und Ren\u00e9 Barbier. Der junge Telmo Rodriguez wurde aufm\u00fcpfig und begann deine eigenen Projekte, der D\u00e4ne Peter Sissek kreiert hochdekorierte Weine und Mariano Garcia verl\u00e4sst das altehrw\u00fcrdige Weingut Vega Sicilia. Welch unfassbare Dynamik!<\/p>\n

Im Jahre 2003 tritt dann endlich ein neues Weingesetz in Kraft. L\u00e4ngst hatte man erkannt, dass auch in Spanien gro\u00dfer Wein aus besonders wertvollen Lagen entspringt, und so wurde eine neue Qualit\u00e4tsstufe geschaffen, den vino de pago<\/em>, den Lagenwein.\u00a0<\/p>\n

Heute ist spanischer Wein leicht zu erkennen. Im Regal fallen sie optisch durch das meist sehr wertige Erscheinungsbild auf, geschmacklich sind sie durch eine immer wieder anzutreffende Fruchtintensit\u00e4t leicht zu \u201eerschmecken\u201c, die Gaumen und Sinne schmeichelt. Das liegt vor allem an dem \u00fcberdurchschnittlich hohen Alter der Reben und den daraus resultierenden geringen Ertr\u00e4gen. Tats\u00e4chlich ist es auch so, dass Italien und auch Frankreich um einiges mehr produzieren, obwohl sie deutlich weniger Rebfl\u00e4che besitzen! Kaum ein Land hat einen solch rasanten Aufstieg in so kurzer Zeit hingelegt, wie Spanien in den letzten zwanzig Jahren.\u00a0 Die Qualit\u00e4t der Weine ist in der Breite gesehen sehr hoch. Die Vielfalt ist so gro\u00df, wie das Land selbst. Kaum wegzudenken sind die Weine aus ambitionierten Weinkarten der Gastronomie, Privatkellern und Regalen des Fachhandels. Und das v\u00f6llig zu Recht. Denn spanischer Wein bietet einfach unheimlich viel Gegenwert f\u00fcr seinen Preis. Ob einfacher Wein f\u00fcr den unkomplizierten Genuss, raffiniert- eleganter Wein f\u00fcr die besonderen Momente oder durchtrainierte Muskelpakete f\u00fcr die Blindverkostung unter Weinfreunden: Bei spanischem Wein ist Musik drin!<\/p>\n

 <\/p>\n

Beitrag von Robert Nesta<\/a><\/span><\/p>\n

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