[et_pb_section fb_built=“1″ fullwidth=“on“ _builder_version=“4.16″ global_colors_info=“{}“][et_pb_fullwidth_post_title meta=“off“ featured_image=“off“ _builder_version=“4.20.2″ title_font_size=“35px“ text_orientation=“center“ hover_enabled=“0″ global_colors_info=“{}“ custom_margin=“-10px||||false|false“ sticky_enabled=“0″ custom_padding=“22px|||||“][\/et_pb_fullwidth_post_title][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=“1″ _builder_version=“4.16″ global_colors_info=“{}“][et_pb_row column_structure=“2_5,3_5″ _builder_version=“4.16″ background_size=“initial“ background_position=“top_left“ background_repeat=“repeat“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“2_5″ _builder_version=“4.16″ custom_padding=“|||“ global_colors_info=“{}“ custom_padding__hover=“|||“][et_pb_text _builder_version=“4.16″ text_font_size=“18px“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n
Das Bordeaux ist das gr\u00f6sste und wichtigste Qualit\u00e4tsweinbaugebiet (AOC ist die Abk\u00fcrzung im franz\u00f6sischen). Mit einer gesamten Rebfl\u00e4che die in etwa der Fl\u00e4che aller deutschen Anbaugebiete zusammen entspricht.<\/em><\/span><\/p>\n Es gibt diverse Regionen \/ Appellationen, Qualit\u00e4tsstufen, Rebsorten und Weinstile.<\/em><\/span><\/p>\n F\u00fcr die Erzeugung der roten Bordeauxweine sind die sechs wichtigsten Rebsorten:<\/p>\n Cabernet Sauvignon Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot und sehr kleine Mengen an Malbec und Carmenere.<\/p>\n Bei der Erzeugung von weissen Bordeauxweinen setzt man auf die Rebsorten: Sauvignon Blanc, Semillon, und Muscadelle, sowie 2% anderer zugelassene Rebsorten.<\/p>\n Die erzeugten Weinarten teilen sich auf Rotwein, Weisswein, Rosewein, Cremant und die weissen edels\u00fcssen Weine auf. <\/p>\n Die wichtigsten Regionen lassen sich in die 5 grosse Obergebiete:<\/p>\n Medoc, Blaye und Bourg, Libournais, Entre-deux-Mers und Graves\/Saunternes einteilen.<\/p>\n Zur Region des Medoc z\u00e4hlen sich die AOC (kontrollierten Herkunftsbezeichnungen) Medoc, Haut Medoc, Listrac Medoc, Moulis und die \u201eEdelappellationen\u201c Margaux, Saint Julien, Pauillac und Saint Estephe.<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=“3_5″ _builder_version=“4.16″ custom_padding=“|||“ global_colors_info=“{}“ custom_padding__hover=“|||“][et_pb_image src=“https:\/\/www.cb-weinhandel.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/Stadt_Bordeaux_Bearbeitet.jpg“ align_tablet=“center“ align_phone=““ align_last_edited=“on|desktop“ _builder_version=“4.16″ global_colors_info=“{}“][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=“4.16″ text_font_size=“18px“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n Zur Region Blaye und Bourg darf man die AOC\u00b4s Blaye, Blaye – Cotes de Bordeaux (rot und weiss), Bourg & Codes de Bourg (weiss und rot), Codes de Blaye f\u00fcr die trockenen Weissweine und Codes de Bordeaux f\u00fcr die Rotweine.<\/p>\n In der Region des Entre deux Mars liegen sehr viele AOC, jedoch m\u00f6chten wir hier nur die f\u00fcr uns bedeutendsten erw\u00e4hnen. Zum einen ist es das Entre deux Mers selbst und die Premieres Codes de Bordeaux sowie Cadillac und Loupiac.<\/p>\n In der Region Graves und Sauternes sind es die AOC Graves, Pessac-Leognan und die beiden S\u00fcsswein AOC Barsac und Sauternes selbst die f\u00fcr die wichtigsten und bedeutendsten Weine verantwortlich sind.<\/p>\n Die Region Libournais umfasst die AOC\u00b4s welche von den beiden Rebsorten Merlot und Cabernet Franc dominiert sind. Hierzu z\u00e4hlen Fronsac<\/span><\/a> und Canon Fronsac, Pomerol und Lalande de Pomerol sowie das Saint Emilion mit der zugeh\u00f6rigen AOC Saint Emilion Grand Cru und die angrenzenden Appellationen Lussac Saint Emilion \/ Montagne Saint Emilion \/ Saint Georges Saint Emilion und Puisseguin Saint Emilion. Einige beachtliche Weine werden auch in der Francs Codes de Bordeaux erzeugt und stellen sehr spannende Weinwerte f\u00fcr die preisbewussten K\u00e4ufer dar.<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=“1″ _builder_version=“4.16″ global_colors_info=“{}“ min_height=“248.5px“][et_pb_row _builder_version=“4.16″ background_size=“initial“ background_position=“top_left“ background_repeat=“repeat“ custom_margin=“-100px||“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“4_4″ _builder_version=“4.16″ custom_padding=“|||“ global_colors_info=“{}“ custom_padding__hover=“|||“][et_pb_divider color=“#bcbcbc“ _builder_version=“4.16″ global_colors_info=“{}“][\/et_pb_divider][et_pb_blurb title=“Zudem besitzt das Bordeaux verschieden Klassifizierungen“ use_icon=“on“ font_icon=“\||divi||400″ icon_color=“#000000″ admin_label=“Informationstext KLASSIF.“ _builder_version=“4.16″ header_level=“h2″ body_font_size=“18″ text_orientation=“justified“ global_colors_info=“{}“][\/et_pb_blurb][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=“1″ _builder_version=“4.16″ global_colors_info=“{}“][et_pb_row column_structure=“1_2,1_2″ _builder_version=“4.16″ background_size=“initial“ background_position=“top_left“ background_repeat=“repeat“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“1_2″ _builder_version=“4.16″ custom_padding=“|||“ global_colors_info=“{}“ custom_padding__hover=“|||“][et_pb_text admin_label=“Text Klassifizierungen“ _builder_version=“4.16″ text_font_size=“18px“ custom_margin=“3px||“ custom_padding=“5px||“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n Die historische Klassifikation von 1855, welche zur Weltausstellung in Paris von Napoleon III. geschaffen wurde und nur mit der Ausnahme f\u00fcr das Chateau Mouton Rothschild unter grossen juristischen Anstrengungen einmalig ge\u00e4ndert wurde, dies war im Jahre 1973. Diese Klassifikation bewertet die Weine des Medoc und Sauternes. Die f\u00fcnf roten weltber\u00fchmten 1er Crus aus dieser Klassifikation sind Chateau Lafite Rothschild, Chateau Latour, Chateau Mouton Rothschild, Chateau Margaux und Haut Brion. Zudem gibt es mit dem Chateau d\u00b4Yquem ein 1er Cru Superieur bei den S\u00fcssweinen welches auf die Klassifikation von 11 x 1er und 15 x 2er Crus einfach noch mal eine Stufe aufsattelt und sich abhebt.<\/span><\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=“Text Klassifizierungen“ _builder_version=“4.16″ text_font_size=“18px“ custom_margin=“3px||“ custom_padding=“5px||“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n Das Saint Emilion besitzt seit dem Jahre 1954 seine eigene Klassifizierung und wird in regelm\u00e4ssigen Abst\u00e4nden \u00fcberpr\u00fcft und bei Bedarf neu geordnet. So kam es im Jahre 2012 dazu, dass die Chateaus Pavie und Angelus von Premiers Grands Crus Classes and die h\u00f6chste Stufe eines Premiers Grands Crus Classes \u201eA\u201c hinaufgestuft. Somit umfasst die Spitze dieser mit \u201eA\u201c geadelten Riege nun insgesamt viel Weing\u00fcter, neben Ausone und Cheval Blanc.<\/span><\/p>\n Die Gruppe der Premiers Grands Crus Classes umfasst insgesamt 18 Chateaus und als Grands Crus Classes klassifizierte Weing\u00fcter gibt es aktuell 64. <\/span><\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=“Text Klassifizierungen“ _builder_version=“4.16″ text_font_size=“18px“ custom_margin=“3px||“ custom_padding=“5px||“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n Das Pomerol hat keine Klassifizierung als solche. Durch das sehr kleine Anbaugebiet und die ohnehin grossartige Lage der Weinberge, welche sich zum Pomerol z\u00e4hlen d\u00fcrfen. Dieses hoch gelegnen Kalksteinplateau hat aber \u00fcber die letzten Dekaden bewiesen, dass die besten und auch teuersten Weine gerade von diesem Weinbergen stammen. Das weltber\u00fchmte Chateau Petrus stellt da wohl den besten Beweis dar. Weing\u00fcter wie Vieux Chateau Certan, Le Pin, Trotanoy, Conseillante, L Evangile, La Fleur Petrus, Hosanna und L\u00b4Eglise Clinet beweisen Jahr f\u00fcr Jahr diese herausragende Stellung der kleinen Appellation Pomerol.<\/span><\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=“1_2″ _builder_version=“4.16″ custom_padding=“|||“ global_colors_info=“{}“ custom_padding__hover=“|||“][et_pb_text admin_label=“Text Klassifizierungen“ _builder_version=“4.16″ text_font_size=“18px“ custom_margin=“3px||“ custom_padding=“5px||“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n Diese Klassifikation umfasst insgesamt 16 Crus aus dem Graves. Das besondere an dieser Klassifikation ist, dass es Chateaus gibt die f\u00fcr rot und Weiss Klassifiziert sind. Mache Chateau produzieren keine Weissweine, wie es z.B. bei Haut Bailly und La Mission Haut Brion der Fall ist und wiederum andere sind nur f\u00fcr Ihre Weissweine klassifiziert. Hier sind die beiden Weing\u00fcter Chateau Cousins und Cousins-Lourton zu nennen. Eine kleine Besonderheit stellt zudem das Weingut Haut Brion dar, denn dies ist das einzige Chateau welches sowohl in der Klassifikation des Graves aufgenommen ist, aber gleichzeitig auch in der Klassifikation 1855 als 1er Grand Crus Classe gef\u00fchrt wird. <\/span><\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=“Text Klassifizierungen“ _builder_version=“4.16″ text_font_size=“18px“ custom_margin=“3px||“ custom_padding=“5px||“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n Diese Klassifizierung wird J\u00e4hrlich immer im September \u00fcberpr\u00fcft und vergeben. Die urspr\u00fcngliche Idee geht auf das Mittelalter zur\u00fcck. Die 8 Appellationen M\u00e9doc, Haut-M\u00e9doc, Listrac, Moulis, Margaux, Saint-Julien, Pauillac und Saint-Est\u00e8phe k\u00f6nnen die Auszeichnung zum Crus Bourgeois tragen. Die Anzahl der Chateaus kann von Jahrgang zu Jahrgang zwischen 240 und 260 variieren.<\/span><\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=“Text Klassifizierungen“ _builder_version=“4.16″ text_font_size=“18px“ custom_margin=“3px||“ custom_padding=“5px||“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n In jedem Jahrgang gibt es einen in der Weinwelt einmaligen \u201eZirkus\u201c, welcher immer im April auf die Lese folgende Jahr stattfindet. Hier werden die Weine als Jungweine von Journalisten, H\u00e4ndlern und weiteren Interessenten aus dem Fass probiert und bewertet. Diese Zeit nennt man \u201eEn Primeur\u201c. Nachdem die gesamte Weinwelt im Bordeaux zu Gast war und hunderte Jungweine verkostet und bewertet hat, kommen die Chateau mit Ihren Preisvorstellungen auf den Markt. Jetzt haben die Beteiligten die M\u00f6glichkeit, zu diesen Preisen, sich Ihre gew\u00fcnschten Weine in der gew\u00fcnschten Menge und dem jeweiligen Flaschenformat zu sichern. Die verschiedenen Weing\u00fcter ver\u00f6ffentlichen nie Zeitgleich Ihre Verkaufsangebote. Dies ist zumeist ein Prozess der sich \u00fcber viele Wochen erstreckt. Oft warten die Weing\u00fcter zu welchem Preis denn der Nachbar seinen Wein verkaufen m\u00f6chte, um zu vermeiden, dass der Eingene Wein nicht zu g\u00fcnstig an den Markt geht. Hierbei gibt es eine aus der Geschichte entstandene Handelskette. Die Chateau verkaufen den Wein an den Courtier (eine Handelsagent), dieser wiederum bietet den Wein seinen Negociant an. Der Negociant bildet ein sehr umfangreiches Angebot an unz\u00e4hligen Weinen und richtet dann wiederum sein Angebot an die verschiedenen Weinh\u00e4ndler in der ganzen Welt. Die Weinh\u00e4ndler wiederum sind dann die Instanz die den Wein den Endverbrauchern anbieten. Dieser Stufenweise Vertriebsstruktur bietet f\u00fcr alle Beteiligten gewisse Vorteile. Die Nachteile liegen eigentlich nur darin, dass jede Stufe ein wenig dran verdienen m\u00f6chte. Nachdem die Weine dann Ihre neuen Besitzer gefunden haben, muss man sich noch eine Weile auf die Auslieferung derWeine freuen. Die Auslieferung erfolgt dann im dritten Jahr auf die Lese folgend. Also der Jahrgang 2015 kommt in F\u00fclle im Jahr 2018 und der Jahrgang 2016 im Jahre 2019 zur Auslieferung usw. Hierbei spielt der Jahrgang immer eine grosse Rolle. In \u201ekleinen\u201c sowie in \u201egrossen\u201c Jahrg\u00e4ngen, sei es von der Qualit\u00e4t oder von der Quantit\u00e4t, verhalten sich die Chateau meist anders, als in einem \u201enormalen Jahrgang. Ist die Qualit\u00e4t hoch und die Quantit\u00e4t klein steigen zumeist die Preise. Ist die geerntete Menge hoch oder ist die gelesene Qualit\u00e4t unter dem Durchschnitt sinken die Preise zumeist. In herausragenden Jahren halten zudem die Weing\u00fcter eine gewisse Menge an Wein zur\u00fcck um diesen sp\u00e4ter mit einem h\u00f6heren Preis nach zu verkaufen.<\/span><\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=“1″ fullwidth=“on“ _builder_version=“4.16″ global_colors_info=“{}“][et_pb_fullwidth_header header_scroll_down=“on“ _builder_version=“4.16″ global_colors_info=“{}“][\/et_pb_fullwidth_header][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=“1″ _builder_version=“4.16″ global_colors_info=“{}“][et_pb_row column_structure=“1_3,1_3,1_3″ _builder_version=“4.16″ background_size=“initial“ background_position=“top_left“ background_repeat=“repeat“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“1_3″ _builder_version=“4.16″ custom_padding=“|||“ global_colors_info=“{}“ custom_padding__hover=“|||“][et_pb_blurb title=“Weinportraits“ use_icon=“on“ font_icon=“||divi||400″ icon_color=“#a145e8″ image_icon_background_color=“#ffffff“ image_icon_width=“48px“ admin_label=“Informationstext WEINPORTRAITS“ _builder_version=“4.16″ header_font_size=“24″ image_icon_custom_padding=“25px|25px|25px|25px|false|false“ text_orientation=“center“ border_radii_image=“on|100%|100%|100%|100%“ border_width_all_image=“3px“ border_color_all_image=“#9f40e8″ use_circle=“on“ use_circle_border=“on“ circle_border_color=“#9f40e8″ circle_color=“#ffffff“ global_colors_info=“{}“ image_icon_background_color__sticky_enabled=“#b2b2b2″ image_icon_background_color__sticky=“#b2b2b2″][\/et_pb_blurb][\/et_pb_column][et_pb_column type=“1_3″ _builder_version=“4.16″ custom_padding=“|||“ global_colors_info=“{}“ custom_padding__hover=“|||“][et_pb_blurb title=“Berichte“ use_icon=“on“ font_icon=“i||divi||400″ icon_color=“#a145e8″ image_icon_background_color=“#ffffff“ image_icon_width=“48px“ admin_label=“Informationstext Berichte“ _builder_version=“4.16″ header_font_size=“24″ image_icon_custom_padding=“25px|25px|25px|25px|false|false“ text_orientation=“center“ border_radii_image=“on|100%|100%|100%|100%“ border_width_all_image=“3px“ border_color_all_image=“#9f40e8″ use_circle=“on“ use_circle_border=“on“ circle_border_color=“#9f40e8″ circle_color=“#ffffff“ global_colors_info=“{}“ image_icon_background_color__sticky_enabled=“#b2b2b2″ image_icon_background_color__sticky=“#b2b2b2″][\/et_pb_blurb][et_pb_text _builder_version=“4.16″ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n Die Stadt der tausend Weine – Bordeaux<\/a><\/p><\/blockquote>\nRote Bordeauxweine<\/h2>\n
Weisse Bordeauxweine<\/h2>\n
Erzeugte Weinarten im Bordeaux<\/h2>\n
Medoc<\/h2>\n
Blaye und Bourg<\/h2>\n
Entre deux Mars<\/h2>\n
Graves und Sauternes<\/h2>\n
Libournais<\/h2>\n
Grand Cru Classes en 1855<\/span><\/h3>\n
Die Klassifizierung von Saint Emilion<\/span><\/h3>\n
Die Ausnahme Pomerol<\/span><\/h3>\n
Crus Classes de Graves<\/span><\/h3>\n
Crus Bourgeois – die Weine f\u00fcr und von den B\u00fcrgern<\/span><\/h3>\n
Die Bedeutung der Jahrg\u00e4nge im Bordeaux – die En Primeur Phase<\/span><\/h3>\n