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Sangiovese ist Italiens pr\u00e4gendste Rebsorte \u2013 und zugleich eine der wandelbarsten. Kaum eine andere Sorte reagiert so sensibel auf Herkunft, Mikroklima und Ausbauphilosophie. Besonders deutlich wird das im direkten Vergleich innerhalb der Toskana.
Meine Neugier gilt heute reinsortigen Sangiovese-Weinen aus renommierten Herkunftsgebieten. In diesem Artikel nehme ich ihre stilistische Auslegung unter die Lupe und verkoste drei Weine gegeneinander.<\/p>\n
Die Weine im \u00dcberblick<\/strong><\/p>\n Alle drei Weine bestehen zu 100 % aus Sangiovese. Unterschiede entstehen nicht durch die Rebsorte selbst, sondern durch Terroir, Reifegrad und Ausbau.<\/p>\n <\/p>\n Der Berardenga von F\u00e8lsina steht exemplarisch f\u00fcr einen klassischen, eher k\u00fchlen Chianti-Classico-Stil. Hier herrscht die rotfruchtige Aromatik \u2013 Sauerkirsche, rote Johannisbeere \u2013, flankiert von Veilchen, Kr\u00e4utern und feinen erdigen Noten.<\/p>\n Am Gaumen zeigt sich der Wein:<\/p>\n Der Fokus liegt klar auf Frische, Transparenz und Herkunft. Holz spielt eine untergeordnete Rolle. Der Abgang wirkt saftig und w\u00fcrzig-herb, ohne Schwere.<\/p>\n Stilistisch:<\/strong> klassisch, pr\u00e4zise, spannungsbetont.<\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n Ganz anders pr\u00e4sentiert sich der Gran Selezione aus Panzano von Castelli del Grevepesa. Die Herkunft aus der Conca d\u2019Oro bringt mehr W\u00e4rme und Konzentration mit sich, was sich deutlich im Glas widerspiegelt.<\/p>\n Nase:<\/p>\n Am Gaumen:<\/p>\n Der Abgang ist lang, w\u00fcrzig und balsamisch. Hier geht es weniger um Spannung als um Tiefe und Eindruck.<\/p>\n Stilistisch:<\/strong> kraftvoll, strukturiert, reif.<\/p>\n <\/p>\n Der Rosso di Montalcino von Col d\u2019Orcia stammt ebenfalls aus 100 % Sangiovese, allerdings aus einem deutlich w\u00e4rmeren Umfeld. Im Vergleich zum Chianti Classico zeigt sich der Wein offener und runder.<\/p>\n Nase:<\/p>\n Strukturell ist der Rosso:<\/p>\n Der Wein ist auf fr\u00fchen Trinkgenuss ausgelegt und wirkt harmonisch, ohne Komplexit\u00e4t zu erzwingen. Stilistisch:<\/strong> ausgewogen, fruchtbetont, fr\u00fch zug\u00e4nglich.<\/p>\n <\/p>\n Ein direkter Vergleich macht schnell klar, wie unterschiedlich Sangiovese auftreten kann, obwohl die Rebsorte identisch ist:<\/p>\n \u00a0Am Ende macht nicht einfach die Rebsorte den Unterschied, sondern Herkunft und Handschrift des Winzers. Und genau das kann man bei einer Verkostung wunderbar schmecken.<\/p>\n <\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Chianti Classico und Rosso di Montalcino im Vergleich Sangiovese ist Italiens pr\u00e4gendste Rebsorte \u2013 und zugleich eine der wandelbarsten. Kaum eine andere Sorte reagiert so sensibel auf Herkunft, Mikroklima und Ausbauphilosophie. Besonders deutlich wird das im direkten Vergleich innerhalb der Toskana.Meine Neugier gilt heute reinsortigen Sangiovese-Weinen aus renommierten Herkunftsgebieten. In diesem Artikel nehme ich ihre […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":8195,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[1],"tags":[167],"class_list":["post-8190","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rundschau","tag-sangiovese"],"yoast_head":"\n\n
Chianti Classico aus Castelnuovo Berardenga: Pr\u00e4zision und Spannung<\/h2>\n
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Panzano und Gran Selezione: Tiefe, Reife, Struktur<\/h2>\n
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Rosso di Montalcino: Zug\u00e4nglichkeit und W\u00e4rme<\/h2>\n
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Sangiovese und sein Terroirausdruck<\/h2>\n
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