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In den Fach-Weingesch\u00e4ften fehlt es nicht an edlen Tropfen aus Saint Emilion. Auch Weine aus dem Jahr 2020 sind bereits seit einiger Zeit dabei. Oft zum gleichen Preis wie 2019. Was lohnt sich zu kaufen? Ist es vielleicht zu fr\u00fch, die Bordeaux-Weine aus 2020 zu genie\u00dfen?<\/p>\n
Jeder Wein durchl\u00e4uft in der Flasche einen gewissen Lebenszyklus. Dass es dabei keine Universalregel wie \u201eJe \u00e4lter, desto besser\u201c geben kann, soll vielleicht einen skeptisch eingestellten K\u00e4ufer abschrecken, doch f\u00fcr einen echten Weinliebhaber bedeuten unterschiedliche Reifungsmuster einen ganz eigenen Reiz.<\/p>\n
In meinen fr\u00fcheren Beitr\u00e4gen habe ich bereits erw\u00e4hnt, dass unterschiedliche Rebsorten sich vom Lagerpotenzial her ziemlich unterscheiden (so kann zum Beispiel ein Cabernet Sauvignon-Wein meistens viel l\u00e4nger als ein Merlot im Weinkeller ruhen, ohne dabei an Qualit\u00e4t zu verlieren).<\/p>\n
Eine Reifungskurve des Weins ist noch wieder etwas anderes. Ein Wein \u00e4ndert mit der Lagerzeit seine Eigenschaften (in Bezug auf Tannin, S\u00e4ure, K\u00f6rper, Fruchtigkeit). Und wenn man keine extremen Punkte der Kurve nimmt, wo es eindeutig zu fr\u00fch oder zu sp\u00e4t ist, die Flasche zu \u00f6ffnen \u2013 dann gibt es kein Richtig oder Falsch, sondern nur pers\u00f6nliche Pr\u00e4ferenzen.<\/p>\n
Bei den Saint Emilion-Weinen mag ich das Fruchtige, das sich im dritten Jahr offenbart. Sp\u00e4ter verschlie\u00dft sich der Wein wieder ein wenig, um erst einige Jahre sp\u00e4ter seine Frucht wieder preis zu geben. Dann aber ganz anders: mit weniger pr\u00e4senten Tanninen und S\u00e4ure, gewachsener Komplexit\u00e4t. Diesmal werden wir aber keinen Vergleich zwischen \u00e4lteren und j\u00fcngeren Weinen besprechen, sondern drei Saint Emilions aus 2020 verkosten: den Haut Brisson, den Pierre 1er und den Tour Saint Christoph.<\/p>\n
Ein Cuv\u00e9e aus 90\u00a0% Merlot und 10\u00a0%\u00a0Cabernet Franc \u2013 ein Merlot also. Er verbringt 18 Monate im Barrique.<\/p>\n
Der Haut Brisson 2020 ist tanninreich und ziemlich volumin\u00f6s. Heute ist er f\u00fcr meinen Geschmack absolut trinkreif. Nase: Feine schwarze Kirsche, aber auch rote Johannisbeere und Eukalyptus. Im Mund leicht mineralisch, viel reife Kirsche und etwas Lakritz. Ein gutes Jahr, ohne Frage. Ich lege unbedingt noch ein paar Flaschen in den Keller, um sie in 4-5 Jahren zu genie\u00dfen.<\/p>\n