Weingut Petra<\/a><\/span> befindet sich in der Region Toscana, um genauer zu sein: im Dorf Suvereto. Der Winzer selbst charakterisiert dieses Terrain als \u201ewunderbare Einzigartigkeit, eine Abfolge von verschiedenen Terrains, umgeben von Parks und nat\u00fcrlichen Oasen und in ein tiefes Licht getaucht, zwischen den metallhaltigen H\u00fcgeln und dem Tyrrhenischen Meer\u201c. Dieser Anstrich eines Mysteriums passt gut auch zum Wein selbst.<\/p>\nDer Quercegobbe di Petra 2019 ist ein reiner Merlot. Umso \u00fcberraschender war f\u00fcr mich dieses an unterschiedlichen T\u00f6nen reiche Orchesterst\u00fcck, das ich leicht mit einem Cuv\u00e9e, einem Zusammenspiel von mindestens zwei Traubensorten, verwechseln k\u00f6nnte. Gut ausgepr\u00e4gte Mineralit\u00e4t und leise Eukalyptus-Noten machen den Tropfen besonders elegant. Bei diesem Wein hatten wir Lust auf zwei Verkostungen, die wir in zwei Tagen mit unterschiedlichen Speisen durchgef\u00fchrt haben.<\/p>\n
Quercegobbe – perfekte Weinbegleitung zum klassischen Steak<\/h2>\n
Keine Sauce, keine Beilage \u2013 nur ein kleiner Rosmarinzweig auf dem marmorierten Fleisch: So stellt die Speise keine \u00fcberfl\u00fcssige Dominanz dar und l\u00e4sst auch ein kompliziertes Bukett wahrnehmen. Garstufe Medium.
\n[\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=“1_2″ _builder_version=“4.16″ custom_padding=“|||“ global_colors_info=“{}“ custom_padding__hover=“|||“][et_pb_text _builder_version=“4.19.4″ _module_preset=“default“ text_font_size=“18px“ global_colors_info=“{}“]Die Bittermandelnoten und seidigen Tannine verm\u00e4hlen sich mit Blutaromen und halten Fett auf charmante Weise in Schach.<\/p>\n
Beim Abgang ert\u00f6nen auch die Kr\u00e4uter und Unterholznoten, die noch lange am Gaumen tanzen. Die fruchtige S\u00e4ure sp\u00fclt das Fettige herunter und erregt noch mehr Appetit.<\/p>\n
Viele Weinliebhaber bevorzugen zum Steak einen Cabernet und dagegen ist sicherlich nichts einzuwenden, au\u00dfer der Tatsache, dass diese Weine bereits oft eine Blut-Note in sich tragen, welche sich dann mit den Fleischaromen verschmelzt.<\/p>\n
Ein Toscana-Merlot wie der Quercegobbe und das marmorierte Fleisch erg\u00e4nzen sich gegenseitig und bringen den gastronomischen Genuss zur Perfektion.<\/p>\n
Quercegobbe mit altem K\u00e4se<\/h2>\n
Auch mit einem \u00fcberj\u00e4hrigen Gouda bildet der Quercegobbe mit seinen Brombeeren- und Unterholznoten ein gutes Paar. Die Reifungsstufe spielt bei K\u00e4se genauso wie beim Wein eine gro\u00dfe Rolle.<\/p>\n
Bei dem \u00fcberj\u00e4hrigen K\u00e4se dominieren meistens die w\u00fcrzigen Noten, die Unterholzaromen des Weins noch mehr betonen. Und die intensiven Fruchtnoten des Quercegobbe klingen noch klarer dank des w\u00fcrzigen Begleiters mit starkem Charakter.<\/p>\n
Ein St\u00fcck Baguette zwischendurch hilft, den Gaumen empfindsam zu halten.
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Der Quercegobbe di Petra 2019 sorgte bei uns am letzten Wochenende f\u00fcr besonders gute Stimmung. Der Wein \u00fcberraschte bei der Verkostung mit einem lebendigen, frischen und gleichzeitig ausgewogenen Bukett. Das Weingut Petra befindet sich in der Region Toscana, um genauer zu sein: im Dorf Suvereto. Der Winzer selbst charakterisiert dieses Terrain als \u201ewunderbare Einzigartigkeit, eine […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":6374,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[20],"tags":[115,110],"class_list":["post-6369","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-foodpairing","tag-merlot","tag-toskana"],"yoast_head":"\n
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