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Bekanntlich macht der Boden beim Weinbau viel aus und die Weine von St. Est\u00e8phe sind ein gutes Beispiel daf\u00fcr. Die typischen Weine aus dieser Gegend unterscheiden sich deutlich von den edlen Tropfen aus Pauillac, dem s\u00fcdlich angrenzenden Weinbaugebiet. Trotz unmittelbarer N\u00e4he sind die B\u00f6den der beiden Gebieten alles andere als gleich.<\/p>\n
Dadurch, dass der Boden von St. Est\u00e8phe mehr Lehm hat und deswegen auch viel schwerer und dichter ist, steht das Regenwasser hier auch bei Hitzewellen den Wurzeln l\u00e4nger zur Verf\u00fcgung. In Pauillac dagegen ist der Boden viel reicher an Kies und kann die Feuchte nicht dauerhaft halten.<\/p>\n
Die Weine von St. Est\u00e8phe k\u00f6nnen meistens sehr alt werden (ohne Qualit\u00e4tsabstriche), haben reichlich S\u00e4ure, sind robust und kr\u00e4ftig. Eine meiner Empfehlungen in der Preisklasse \u20ac 20-35 gilt dem Ch\u00e2teau Capbern. \u00a0Wir haben die Jahrg\u00e4nge Ch\u00e2teau Capbern 2017, 2018 und 2019 verkostet.<\/p>\n
Hier, in Saint Est\u00e8ph, wachsen auf dem schweren Boden, einer Mischung von Kies, Sand und Lehm, etwa 20 Jahre alte Reben. Das Terrain gilt als eines der besten in M\u00e9doc. Nicht umsonst grenzen die Parzellen an Tronqoy-Lalande, Ph\u00e9lan S\u00e9gur und Montrose. Der Boden verleiht den Weinen einen schweren kr\u00e4ftigen Geschmack mit erdiger Note in klassischem St. Est\u00e8phe-Stil.<\/p>\n
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55\u00a0% Cabernet Sauvignon, 39\u00a0% Merlot, 3\u00a0% Cabernet Franc and 3\u00a0% Petit Verdot. Eine fruchtige Nase mit Schoko-Lik\u00f6r-Noten, roten Kirschen und Brombeeren. Sehr elegant mit deutlichen Tanninen, crushed stone-Note und bitterer Schokolade im Abgang.<\/p>\n
62 % Cabernet Sauvignon, 37\u00a0% Merlot, 1% Petit Verdot. Nase: mehr Muskat und etwas feuchtes Holz, viel Johannisbeere. Erinnert etwas an Calon-S\u00e9gur. \u00a0Am Gaumen sehr mineralisch, aber auch tanninreich. Noten von Lakritze, Sauerkirsche und Paprika. Sehr elegant.<\/p>\n
69\u00a0% Cabernet Sauvignon, 30\u00a0% Merlot, 1\u00a0% Petit Verdot<\/p>\n
Noch etwas verschlossen. Die Dunkelfrucht-Noten verstecken sich hinter dem schokoladigen Vorhang und einem Hauch von Holz. Am Gaumen viel Johannisbeere und crushed stone. Wir sind gespannt, wie dieser Jahrgang in den Jahren 2025 und 2027 schmeckt. Von Kritikern ist er gut bewertet. Oben finden Sie die den Jahrg\u00e4ngen von den Profis verliehenen Noten.<\/p>\n
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