{"id":5739,"date":"2021-08-03T11:37:03","date_gmt":"2021-08-03T09:37:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cb-weinhandel.de\/blog\/?p=5739"},"modified":"2021-12-03T14:12:22","modified_gmt":"2021-12-03T13:12:22","slug":"chateau-fontenil-fronsac","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cb-weinhandel.de\/blog\/chateau-fontenil-fronsac\/","title":{"rendered":"Chateau Fontenil. Fronsac"},"content":{"rendered":"

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Verehrter Leser, sch\u00f6n, dass sie sich auch f\u00fcr diesen Blogbeitrag \u00fcber die \u201evergessene\u201c Appellation des Bordelais, dem Fronsac<\/strong><\/a><\/span>, interessieren und wieder mitlesen!<\/p>\n

Nachdem ich ihnen mit dem Clos du Roy ein von Philippe Hermouet privat gef\u00fchrtes Chateau vorgestellt habe, wechseln wir in diesem Beitrag mal die Perspektive und die Philosophie des Weinmachens. Heute geht es um das Chateau Fontenil<\/span>.<\/p>\n

Zur Erinnerung: wir halten uns in der \u201eSchatzkiste\u201c des Bordelais auf, dem Fronsac. In dieser Appellation tut sich eine ganze Menge. Die hier ans\u00e4ssigen Produzenten drehen ganz geh\u00f6rig an der Qualit\u00e4tsschraube und machen geh\u00f6rige Schritte nach vorn. Doch strenggenommen, machen sie keine Schritte nach vorne, viel eher ist es eine R\u00fcckkehr zu altem Ruhm, eine Wiederherstellung von Ansehen, welches den Weinen aus dem Fronsac noch vor einhundert Jahren entgegengebracht wurde. Auch wenn es kaum zu glauben ist, aber es gab Zeiten, da war das Pomerol noch der Gem\u00fcseacker der reichen Grundbesitzer des Bordelais. Die B\u00f6den, auf dem heute der legend\u00e4re Chateau Petrus w\u00e4chst, war noch l\u00e4ngst nicht mit Reben bestockt und das ehrw\u00fcrdige Cheval blanc war eine Rastst\u00e4tte f\u00fcr Pferdekutschen und deren Lenker.<\/p>\n

Um es zu einer Trendwende, einer R\u00fcckbesinnung oder einer Qualit\u00e4tsrevolution in einer Weinbauregion kommen zu lassen, braucht es immer einzelne Personen, Pioniere, Vordenker und Andersmacher. Leute, die das Potenzial erkennen und aussch\u00f6pfen k\u00f6nnen. Das \u201eGrundkapital Boden\u201c hegen und pflegen, Geld in Infrastruktur und Zeit in die Steigerung des Bekanntheitsgrades investieren. Es braucht Leuchtt\u00fcrme, um gesehen zu werden. Und der Eigent\u00fcmer unseres heutigen Weines, ist so ein Leuchtturm in der internationalen Weinwelt: Michel Rolland.<\/p>\n

Michel Rolland<\/h2>\n

Michel Rolland hat in den 1990er Jahren viel bewirkt. Als Flying Winemaker wurde er in allen Gegenden dieser Welt, in der Weinbau sinnvoll und m\u00f6glich war, engagiert, um Weingutsbesitzer in Sachen Weinanbau und Weinbereitung zu beraten. Mit seiner Philosophie brachte er eine Menge mehr Kellertechnik in die Weing\u00fcter dieser Welt, als bis dato vorhanden war und kreierte auf diesem Wege viele sehr erfolgreiche Weine. Die Konsumenten erfreuten sich an vielen modernen Weinen, die durch den perfekten Umgang mit der neuen Kellertechnik fr\u00fcher zug\u00e4nglicher wurden, runder und \u201efruchtiger\u201c schmeckten. Weil es dem Konsumenten so gut gefiel, freuten sich nat\u00fcrlich auch die Produzenten und auch die H\u00e4ndler. Erfolg gibt recht. Aber wo Licht, da auch Schatten: Der Einfluss der modernen Kellertechnik und vor allem die \u201eVerkopfung\u201c und \u201eKonzeptionierung\u201c einer immer gr\u00f6\u00dfer werdenden Anzahl an erfolgreichen Weinen, f\u00fchrte auch zu einer skurrilen Form der Uniformierung. Immer mehr Weine folgten diesem Rezept und immer mehr Weine gaben ihren identit\u00e4ren Ur- Geschmack auf. Mit zunehmendem Konsum dieser New Style- Weine und mit zunehmender Emanzipation der Konsumenten, nahm auch der Einfluss von Michel Rolland ab. Seine Spuren hat er hinterlassen. Im Grunde meinte er es ja gut.<\/p>\n

\u00a0Auf Chateau Fontenil, welches Michel Rolland im Jahre 1986 erwarb, hat er f\u00fcr unseren Geschmack das perfekte Ma\u00df an Modernit\u00e4t im Weinstil f\u00fcr sich gefunden. Vielleicht lag es an den \u00fcber zehn Jahren der Modernisierung, Renovierung, Umbauma\u00dfnahmen und Restaurationen auf dem Anwesen, die er zun\u00e4chst auf Fontenil investieren musste. Zeit, die in ihm wohl eine neue Interpretation seiner Handschrift hat heranreifen lassen. Tats\u00e4chlich musste er auch einen Gro\u00dfteil der Weinberge neu anlegen. Auf neun Hektar stehen heute 90% Merlot und 10% Cabernet Sauvignon. Die wichtigsten Stilmittel seiner Art Wein zu machen, sind weiche Tannine, hohe Farbintensit\u00e4t, moderate S\u00e4ure- und Tanninwerte, eine ordentliche Ladung dunkler, \u201es\u00fc\u00dfer\u201c Frucht und eine untermalende Holznote durch das Barriquefass. Das alles gewinnt er seinen Trauben ab, die er im absolut perfekten, auf den Tag genau richtig geernteten Trauben ab. Unterm Strich eben genau das, was einen Wein ausmacht, der einem jungen, modernen Publikum besonders gut gef\u00e4llt.<\/p>\n

Fontenil am Gaumen<\/h2>\n

Einen gro\u00dfen Schluck Ch\u00e2teau Fontenil im Mund zu haben, ihn zu f\u00fchlen, zu schmecken, zu verstehen, wie er zugeschnitten ist, macht gute Gef\u00fchle. Gute Gef\u00fchle am Gaumen und vor allem im Bauch. Nat\u00fcrlich kann man ihm den Vorwurf machen ein allzu durchtrainierter, gutaussehender J\u00fcngling mit \u201epomadigen Haaren\u201c zu sein. Aber verdammt noch mal, das hat auch seinen Reiz! Dieser Wein kennt die ganze Klaviatur der Verf\u00fchrung. Er kennt sie und er beherrscht sie. Und das auf eine unversch\u00e4mt l\u00e4ssige Art, dass man nicht aus Fleisch und Blut sein muss, um diesem Wein nicht widerstehen zu k\u00f6nnen.<\/p>\n

Auff\u00e4llig dunkel und leuchtend in der Farbe. Tiefdunkle Eindr\u00fccke schwarzer Frucht und hochprozentiger Vollmilchschokolade f\u00fcllen das Bukett. Schwarzer Tee, mediterrane Kr\u00e4uter, Pfeffer und richtig viel sexy Holzw\u00fcrze f\u00fcgen sich zu einem unversch\u00e4mt anziehenden Duftbild zusammen. Beim Gerbstoff ist es so, dass nicht ein Gramm zu wenig erkennbar ist, aber auch kein Gramm mehr ben\u00f6tigt wird. Die S\u00e4ure hellt den Gaumen auf, neutralisiert den schweren Eindruck dieses Weines, der gar nicht schwer ist. Nicht schwer zu trinken und auch nicht schwer zu verstehen. In Sachen Harmonie setzt dieser Wein in seinem Preis- und Qualit\u00e4tssegment und seiner Herkunft Ma\u00dfst\u00e4be, die nur sehr schwer zu \u00fcberbieten sind. Wenn sie einen warmen, w\u00fcrzigen und vollmundigen Wein suchen, der sich fast schon sch\u00fcchtern und mit guten Manieren zur\u00fcckh\u00e4lt, dann sollten sie unbedingt eine Flasche des 2018er Ch\u00e2teau Fontenil \u00f6ffnen. F\u00fcr den Laien ein Traum von Wein, f\u00fcr den Kenner ein Ausrufezeichen in Sachen Harmonie.<\/p>\n

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