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Jeder Weinliebhaber hat seine Favoriten. Einer von meinen Liebling-Merlots ist der Chateau Tour Saint Christophe 2015. Und nat\u00fcrlich bin ich immer neugierig, einen weiteren Jahrgang zu verkosten. Genau deswegen ziehen wir heute den Korken aus einer Flasche Chateau Tour Saint Christophe 2016.<\/p>\n
Das Chateau befindet sich in einer romantischen, von Wein-Touristen flei\u00dfig besuchten franz\u00f6sischen Gegend und hat eine interessante Geschichte. So franz\u00f6sisch die Chateau- und Weinnamen auch klingen, befindet sich das Weingut seit dem Jahr 2012 in den H\u00e4nden eines geb\u00fcrtigen Vietnamesen \u2013 Peter Kwok.<\/p>\n
Dieser unternehmungslustige Mensch wusste nicht nur ein gutes Terroir mit etwa 30 Jahre alten Reben zu beschaffen \u2013 er holte auch den richtigen Wein-Macher an Bord. Javier Aguirre ist ein erfahrener \u00d6nologe mit sehr guten Referenzen: Chateau Trotanoy und La Violette sind nur zwei aus der Liste seiner ber\u00fchmten Arbeitgeber.<\/p>\n
Peter Kwok geh\u00f6ren neben Tour Saint Christophe auch andere Chateaus im Bordeaux-Wein-Gebiet. Wir bleiben aber in Saint-\u00c9milion und verkosten einen hervorragenden Merlot aus dem Jahrgang 2016.<\/p>\n
Genau wie sein Vorg\u00e4nger besteht der Wein aus 80 Prozent Merlot und 20 Prozent Cabernet Franc und enth\u00e4lt 15 Prozent Alkohol. James Suckling bewertete mit 96-97 von 100 Punkten den Jahrgang sogar einen Tick besser als 2015 (96\/100).<\/p>\n
Der Wein braucht seine Zeit in der Karaffe. Mindestens 40 Minuten sollte man ihn atmen lassen \u2013 dann wird er seine Verkoster bestimmt nicht entt\u00e4uschen.<\/p>\n
Nun flie\u00dft er in unsere Gl\u00e4ser. Eigentlich sollten wir den Wein ein paar Jahre sp\u00e4ter probieren \u2013 ihre Trinkreife haben die edlen Tropfen noch nicht erreicht \u2013 aber wer hat schon so viel Geduld.<\/p>\n
Zum Vergleich bieten wir hier unsere Notizen zum Jahrgang 2015.<\/p>\n
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Die hervorragende Nase dieses Weins verspricht ein ganzes Geschmacksfeuerwerk. Brombeeren und sehr intensive schwarze Kirsche vermischen sich mit einem feinen Veilchen-Aroma. Die zweite Nase liefert mehr Frische und leise Noten von Gew\u00fcrz und sogar etwas von Orange.<\/p>\n
Im Mund klingen sofort sehr intensive Noten von Brombeeren und Heidelbeeren. Sehr strukturiert und vollmundig mit angenehmer Mineralit\u00e4t im Abgang. Wenig Tannine. Leichte erdige T\u00f6ne verleihen dem Wein noch mehr Charakter. \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0<\/p>\n
Die blumige Frische ist sehr fein und eleganter als beim Vorg\u00e4nger aus 2015. Dunkle Fr\u00fcchte ert\u00f6nen bei diesem edlen Hintergrund sehr raffiniert und viel komplexer.<\/p>\n
Der Gaumen ist zuerst etwas w\u00fcrzig mit einer Eiche-Nuance und sehr klar. Die Tannine sind sehr deutlich, aber auch perfekt eingebunden. Sp\u00e4ter kommen trockene Pflaume und schwarze Kirsche ins Spiel. Fast keine Brombeere ist zu sp\u00fcren. Leichte Minze klingt etwas verspielt in dieser Symphonie. Der Abgang ist lang, reif und mineralisch. Am Ende ert\u00f6nt nochmal die Kirsche, um noch eine Weile zu bleiben. Einige Experten vertreten die Meinung, dass der Saint Christoph aus diesem Jahr mehr einem Pomerol-Wein \u00e4hnelt und f\u00fcr den Saint-\u00c9milion untypisch ist. Ich als Laie kann es noch nicht beurteilen. Doch schon wieder begeisterte uns Saint Christophe mit einem hervorragenden Wein. Meine klare Empfehlung.<\/p>\n
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