<\/p>\n
[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=“1_2,1_2″ admin_label=“Zeile“ _builder_version=“4.0.6″ background_size=“initial“ background_position=“top_left“ background_repeat=“repeat“][et_pb_column type=“1_2″ _builder_version=“3.0.47″ custom_padding=“|||“ custom_padding__hover=“|||“][et_pb_text admin_label=“Weinbereitung“ _builder_version=“4.0.6″ header_3_font_size=“26px“ z_index_tablet=“500″ box_shadow_horizontal_tablet=“0px“ box_shadow_vertical_tablet=“0px“ box_shadow_blur_tablet=“40px“ box_shadow_spread_tablet=“0px“]<\/p>\n
H\u00f6chste Anspr\u00fcche bei der Vinifizierung<\/h3>\n
<\/p>\n
Zudem vertrauen sie bei der Vinifikation ihrer Erzeugnisse auf die nat\u00fcrlich wachsenden Hefest\u00e4mme ihrer Weinbergslagen. Das bedeutet im Detail, dass die Trauben einer jeden Lage ihre ganze Typizit\u00e4t in die Champagner einbringen k\u00f6nnen. Diese Ausgangslage an hochwertigsten Grundweinen ist f\u00fcr ein Erzeugnis auf Spitzenniveau unverzichtbar. Um diese Individualit\u00e4t in der Kellerarbeit zu bewahren, wird jede Lage einzeln im Edelstahltank, im Barrique oder im Fuder ausgebaut – je nachdem welche St\u00e4rken das jeweilige Lesegut dadurch am besten einbringen kann. Konsequenterweise wird dann auch die F\u00fclldosage (Liqueur de tirage) nur sehr zur\u00fcckhaltend bzw. gar nicht eingesetzt. So wird das authentische und mineralische Aromenspiel am besten bewahrt. Als biodynamisch und \u00f6kologisch zertifizierter Betrieb verzichtet das Team bei Larmandier-Bernier zudem auf jegliche Pestizide, sowie eine Sch\u00f6nung oder Filtration.<\/p>\n
[\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=“1_2″ _builder_version=“3.0.47″ custom_padding=“|||“ custom_padding__hover=“|||“][et_pb_image src=“https:\/\/www.cb-weinhandel.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/Famillie-Larmander-Perrier-Champagne.jpg“ url=“https:\/\/www.cb-weinhandel.de\/de\/clos-apalta-2016-valle-de-apalta.html“ admin_label=“Bild Larmandier-Bernier“ _builder_version=“4.0.6″ z_index_tablet=“500″ box_shadow_horizontal_tablet=“0px“ box_shadow_vertical_tablet=“0px“ box_shadow_blur_tablet=“40px“ box_shadow_spread_tablet=“0px“][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=“4.0.6″]<\/p>\n
Pierre & Sophie Larmandier | Foto \u00a9 Larmandier-Bernier<\/p>\n
[\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=“Abschlusssatz“ _builder_version=“4.0.6″]<\/p>\n
So erkennt man die lebendige, authentische und pr\u00e4zise Herangehensweise dieses Winzers auch mit jedem Glas ihrer Champagner. Ein Hochgenuss!<\/p>\n
[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=“4.0.6″][et_pb_column type=“4_4″ _builder_version=“4.0.6″][et_pb_divider _builder_version=“4.0.6″][\/et_pb_divider][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=“1_3,2_3″ _builder_version=“4.0.6″ background_size=“initial“ background_position=“top_left“ background_repeat=“repeat“ custom_margin=“60px||||false|false“][et_pb_column type=“1_3″ _builder_version=“3.0.47″ custom_padding=“|||“ custom_padding__hover=“|||“][et_pb_image src=“https:\/\/www.cb-weinhandel.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/Larmandier-Bernier-Latitude.png“ url=“https:\/\/www.cb-weinhandel.de\/de\/champagne-larmandier-bernier-latitude-blanc-de-blancs-extra-brut.html“ align=“center“ admin_label=“Bild Latitude“ _builder_version=“4.0.6″][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=“4.0.6″]<\/p>\n
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[\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=“2_3″ _builder_version=“3.0.47″ custom_padding=“|||“ custom_padding__hover=“|||“][et_pb_text admin_label=“Latitude“ _builder_version=“4.0.6″ header_line_height=“1.3em“ header_2_line_height=“1.3em“ header_3_font_size=“26px“ header_4_font_size=“26px“ custom_margin=“||||false|false“ z_index_tablet=“500″ text_text_shadow_horizontal_length_tablet=“0px“ text_text_shadow_vertical_length_tablet=“0px“ text_text_shadow_blur_strength_tablet=“1px“ link_text_shadow_horizontal_length_tablet=“0px“ link_text_shadow_vertical_length_tablet=“0px“ link_text_shadow_blur_strength_tablet=“1px“ ul_text_shadow_horizontal_length_tablet=“0px“ ul_text_shadow_vertical_length_tablet=“0px“ ul_text_shadow_blur_strength_tablet=“1px“ ol_text_shadow_horizontal_length_tablet=“0px“ ol_text_shadow_vertical_length_tablet=“0px“ ol_text_shadow_blur_strength_tablet=“1px“ quote_text_shadow_horizontal_length_tablet=“0px“ quote_text_shadow_vertical_length_tablet=“0px“ quote_text_shadow_blur_strength_tablet=“1px“ header_text_shadow_horizontal_length_tablet=“0px“ header_text_shadow_vertical_length_tablet=“0px“ header_text_shadow_blur_strength_tablet=“1px“ header_2_text_shadow_horizontal_length_tablet=“0px“ header_2_text_shadow_vertical_length_tablet=“0px“ header_2_text_shadow_blur_strength_tablet=“1px“ header_3_text_shadow_horizontal_length_tablet=“0px“ header_3_text_shadow_vertical_length_tablet=“0px“ header_3_text_shadow_blur_strength_tablet=“1px“ header_4_text_shadow_horizontal_length_tablet=“0px“ header_4_text_shadow_vertical_length_tablet=“0px“ header_4_text_shadow_blur_strength_tablet=“1px“ header_5_text_shadow_horizontal_length_tablet=“0px“ header_5_text_shadow_vertical_length_tablet=“0px“ header_5_text_shadow_blur_strength_tablet=“1px“ header_6_text_shadow_horizontal_length_tablet=“0px“ header_6_text_shadow_vertical_length_tablet=“0px“ header_6_text_shadow_blur_strength_tablet=“1px“ box_shadow_horizontal_tablet=“0px“ box_shadow_vertical_tablet=“0px“ box_shadow_blur_tablet=“40px“ box_shadow_spread_tablet=“0px“]<\/p>\n
Champagne Larmandier Bernier Latitude Blanc de Blancs Extra Brut<\/a><\/h4>\n <\/p>\n
‚Latitude‘ bedeutet \u00fcbersetzt ‚Breite‘, was sehr gut den reichhaltigen und charmanten Stil dieses Champagners beschreibt. Das Lesegut setzt sich aus Chardonnay-Trauben mehrerer Lagen zusammen, die sich im S\u00fcden von Vertus (quasi auf dem gleichen Breitengrad, auch daher der Name Latitude) befinden. Die hier vorherrschende W\u00e4rme und vergleichsweise hohe Anzahl an Sonnenstunden erm\u00f6glicht Jahr f\u00fcr Jahr die Lese von sehr gut ausgereiftem Traubenmaterial. In Verbindung mit einer 24 Monate dauernden Hefelagerung und einer zur\u00fcckhaltenden Dosage von nur 4g\/l kann dieser Champagner sehr gut die verbindende Typizit\u00e4t der Lagen hervorbringen.<\/p>\n
Im Glas offenbart der Latitude ein lebhaftes Zitronengelb. In der Nase beginnt er mit klaren, kr\u00e4uterw\u00fcrzigen und auch zitrigen Aromen. Nach kurzer Zeit werden Sie dann auch Eindr\u00fccke von Cassis und feine Bl\u00fctent\u00f6ne wahrnehmen sowie herbe Noten, die an Chinin erinnern. Am Gaumen ist dieser Champagner absolut pr\u00e4zise und klar. Nach kurzer Zeit baut er dann seine namengebende Breite und Reichhaltigkeit auf, die er den sonnenverw\u00f6hnten Trauben verdankt. Insgesamt ein festlicher Vertreter der Blanc de Blancs, der dank seiner Preisgestaltung zugleich auch \u00fcberzeugende Argumente in dieser Hinsicht mit sich bringt.<\/p>\n
<\/p>\n
[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=“2_3,1_3″ _builder_version=“4.0.6″ custom_margin=“60px||||false|false“][et_pb_column type=“2_3″ _builder_version=“4.0.6″][et_pb_text admin_label=“Longitude“ _builder_version=“4.0.6″ header_3_font_size=“26px“ header_3_line_height=“1.3em“ header_4_font_size=“26px“ header_5_font_size=“26px“ z_index_tablet=“500″ text_text_shadow_horizontal_length_tablet=“0px“ text_text_shadow_vertical_length_tablet=“0px“ text_text_shadow_blur_strength_tablet=“1px“ link_text_shadow_horizontal_length_tablet=“0px“ link_text_shadow_vertical_length_tablet=“0px“ link_text_shadow_blur_strength_tablet=“1px“ ul_text_shadow_horizontal_length_tablet=“0px“ ul_text_shadow_vertical_length_tablet=“0px“ ul_text_shadow_blur_strength_tablet=“1px“ ol_text_shadow_horizontal_length_tablet=“0px“ ol_text_shadow_vertical_length_tablet=“0px“ ol_text_shadow_blur_strength_tablet=“1px“ quote_text_shadow_horizontal_length_tablet=“0px“ quote_text_shadow_vertical_length_tablet=“0px“ quote_text_shadow_blur_strength_tablet=“1px“ header_text_shadow_horizontal_length_tablet=“0px“ header_text_shadow_vertical_length_tablet=“0px“ header_text_shadow_blur_strength_tablet=“1px“ header_2_text_shadow_horizontal_length_tablet=“0px“ header_2_text_shadow_vertical_length_tablet=“0px“ header_2_text_shadow_blur_strength_tablet=“1px“ header_3_text_shadow_horizontal_length_tablet=“0px“ header_3_text_shadow_vertical_length_tablet=“0px“ header_3_text_shadow_blur_strength_tablet=“1px“ header_4_text_shadow_horizontal_length_tablet=“0px“ header_4_text_shadow_vertical_length_tablet=“0px“ header_4_text_shadow_blur_strength_tablet=“1px“ header_5_text_shadow_horizontal_length_tablet=“0px“ header_5_text_shadow_vertical_length_tablet=“0px“ header_5_text_shadow_blur_strength_tablet=“1px“ header_6_text_shadow_horizontal_length_tablet=“0px“ header_6_text_shadow_vertical_length_tablet=“0px“ header_6_text_shadow_blur_strength_tablet=“1px“ box_shadow_horizontal_tablet=“0px“ box_shadow_vertical_tablet=“0px“ box_shadow_blur_tablet=“40px“ box_shadow_spread_tablet=“0px“]<\/p>\n
Champagne Larmandier Bernier Longitude Blanc de Blancs Premier Cru Extra Brut<\/a><\/h5>\n <\/p>\n
Das Lesegut f\u00fcr den Longitude stammt von Chardonnay-Trauben aus Premier-Cru-Lagen in Vertus, Oger, Avize und Cramant. Diese befinden sich auf gleicher H\u00f6he und damit auf dem gleichen L\u00e4ngengrad (Longitude), nahe dem 4. Meridian. In Verbindung mit einer 24 Monate dauernden Hefelagerung und einer zur\u00fcckhaltenden Dosage von nur 4g\/l kann dieser Champagner sehr gut die Qualit\u00e4ten der einzelnen Premier Cru-Lagen zur Geltung bringen.<\/p>\n
Dieser Blanc de Blancs bietet ein komplexes Aromenspiel auf, das an feine Kr\u00e4uter sowie zartes Brioche, wei\u00dfe Bl\u00fcten und Steinobst erinnert. Dabei bleibt stets die Balance all dieser Eindr\u00fccke erhalten – klar und pr\u00e4zise aber doch auch ausgewogen. Am Gaumen legt dieser Premier Cru dann noch einen Gang zu und entfaltet sich in all seinen Eindr\u00fccken noch ausladender. Das liegt sehr an dem 40%igen Anteil an Reserve-Weinen. Interessanterweise bleiben dabei die einzelnen Komponenten wie Frucht, W\u00fcrze, die S\u00e4urestruktur und die Eleganz stets greifbar, der Longitude verliert sich zu keiner Zeit in seiner Vielschichtigkeit. Das verdankt er neben der markanten S\u00e4urestruktur sicherlich auch der \u00fcberlegten Vinifikation bei Larmandier-Bernier, die sich bei der Dosage bewusst zur\u00fcckhalten, um die pr\u00e4zisen Aromen der einzelnen PC-Lagen optimal zu bewahren. Der Name ‚Longitude‘ verweist dann nicht zuletzt auch auf den betont langen und harmonischen Abgang.<\/p>\n
[\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=“1_3″ _builder_version=“4.0.6″][et_pb_image src=“https:\/\/www.cb-weinhandel.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/Champagne-Larmandier-Bernier-Longitude-Blanc-de-Blancs-Premier-Cru-Extra-Brut.png“ url=“https:\/\/www.cb-weinhandel.de\/de\/champagne-larmandier-bernier-longitude-blanc-de-blancs-premier-cru-extra-brut.html“ align=“center“ admin_label=“Bild Longitude“ _builder_version=“4.0.6″][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=“4.0.6″]<\/p>\n
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[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=“1_4,3_4″ _builder_version=“4.0.6″ custom_margin=“60px||||false|false“][et_pb_column type=“1_4″ _builder_version=“4.0.6″][et_pb_image src=“https:\/\/www.cb-weinhandel.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/Champagne-Larmandier-Bernier-Rose-de-Saignee-Premier-Cru-Extra-Brut.png“ url=“https:\/\/www.cb-weinhandel.de\/de\/champagne-larmandier-bernier-rose-de-saignee-premier-cru-extra-brut.html“ align=“center“ admin_label=“Bild Rose de Saignee“ _builder_version=“4.0.6″][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=“4.0.6″]<\/p>\n
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[\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=“3_4″ _builder_version=“4.0.6″][et_pb_text admin_label=“Rose de Saignee“ _builder_version=“4.0.6″ header_3_font_size=“26px“ header_3_line_height=“1.3em“ header_5_font_size=“26px“ header_6_font_size=“26px“ z_index_tablet=“500″ text_text_shadow_horizontal_length_tablet=“0px“ text_text_shadow_vertical_length_tablet=“0px“ text_text_shadow_blur_strength_tablet=“1px“ link_text_shadow_horizontal_length_tablet=“0px“ link_text_shadow_vertical_length_tablet=“0px“ link_text_shadow_blur_strength_tablet=“1px“ ul_text_shadow_horizontal_length_tablet=“0px“ ul_text_shadow_vertical_length_tablet=“0px“ ul_text_shadow_blur_strength_tablet=“1px“ ol_text_shadow_horizontal_length_tablet=“0px“ ol_text_shadow_vertical_length_tablet=“0px“ ol_text_shadow_blur_strength_tablet=“1px“ quote_text_shadow_horizontal_length_tablet=“0px“ quote_text_shadow_vertical_length_tablet=“0px“ quote_text_shadow_blur_strength_tablet=“1px“ header_text_shadow_horizontal_length_tablet=“0px“ header_text_shadow_vertical_length_tablet=“0px“ header_text_shadow_blur_strength_tablet=“1px“ header_2_text_shadow_horizontal_length_tablet=“0px“ header_2_text_shadow_vertical_length_tablet=“0px“ header_2_text_shadow_blur_strength_tablet=“1px“ header_3_text_shadow_horizontal_length_tablet=“0px“ header_3_text_shadow_vertical_length_tablet=“0px“ header_3_text_shadow_blur_strength_tablet=“1px“ header_4_text_shadow_horizontal_length_tablet=“0px“ header_4_text_shadow_vertical_length_tablet=“0px“ header_4_text_shadow_blur_strength_tablet=“1px“ header_5_text_shadow_horizontal_length_tablet=“0px“ header_5_text_shadow_vertical_length_tablet=“0px“ header_5_text_shadow_blur_strength_tablet=“1px“ header_6_text_shadow_horizontal_length_tablet=“0px“ header_6_text_shadow_vertical_length_tablet=“0px“ header_6_text_shadow_blur_strength_tablet=“1px“ box_shadow_horizontal_tablet=“0px“ box_shadow_vertical_tablet=“0px“ box_shadow_blur_tablet=“40px“ box_shadow_spread_tablet=“0px“]<\/p>\n
Champagne Larmandier Bernier Rose de Saignee Premier Cru Extra Brut<\/a><\/h6>\nDieser Ros\u00e9-Champagner durchl\u00e4uft eine spannende Vinifizierung: Zun\u00e4chst werden die Beeren teilweise entrappt und angepresst. \u00dcber einen nun folgenden Zeitraum von 2 bis 3 Tagen mazerieren die Beeren durch den auslaufenden Most (saign\u00e9e-Methode) und entziehen dem hochwertigen Lesegut wertvolle Phenole und andere Extraktstoffe. Die darauf folgende alkoholische G\u00e4rung mit den bei Larmandier-Bernier obligatorischen einheimischen Hefest\u00e4mmen erfolgt in Tanks und in Betoneiern. Nach der Malo d\u00fcrfen die Grundweine 12 Monate auf der Hefe reifen, bevor dann die 2. G\u00e4rung erfolgt. Bei dieser spendiert man dem Rose de Saignee weitere 24 Monate (mindestens) auf der Hefe. Die Dosage wird dann bei knappen 3 g\/l belassen.<\/p>\n
Schon in seiner Farbe l\u00e4sst dieser Ausnahme-Ros\u00e9 erahnen, was den Champagner-affinen Genie\u00dfer hier erwartet. Die ausdrucksstarke Ros\u00e9farbe passt hervorragend zu der Aromenstruktur von reifer Grapefruit, Kirschen und Johannisbeeren. Zudem entfalten sich markante und herb wirkende Kr\u00e4utert\u00f6ne, die einen Vorgeschmack auf das druckvolle Geschmackserlebnis liefern. Am Gaumen wird man dann nicht entt\u00e4uscht: satte Blutorange, Kirschkerne und Cassis sind erkennbar. Feine Gerbstoffnoten werden dann auch bereichert von Gew\u00fcrznoten wie Anis und K\u00fcmmel, Kreide und erdigen T\u00f6nen. Die frische S\u00e4ure f\u00e4ngt all das bis ins vielschichtige Finale hin gekonnt ein.<\/p>\n
Als Speisenbegleiter macht er ebenso eine gute Figur und verlangt nach kraftvollen Gerichten wie z.B. Lachsgerichten.<\/p>\n
[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=“2_3,1_3″ _builder_version=“4.0.6″][et_pb_column type=“2_3″ _builder_version=“4.0.6″][et_pb_text admin_label=“Les Chemins d Avize 2012 “ _builder_version=“4.0.6″ header_3_font_size=“26px“ header_3_line_height=“1.3em“ header_5_font_size=“26px“ header_6_font_size=“26px“ z_index_tablet=“500″ text_text_shadow_horizontal_length_tablet=“0px“ text_text_shadow_vertical_length_tablet=“0px“ text_text_shadow_blur_strength_tablet=“1px“ link_text_shadow_horizontal_length_tablet=“0px“ link_text_shadow_vertical_length_tablet=“0px“ link_text_shadow_blur_strength_tablet=“1px“ ul_text_shadow_horizontal_length_tablet=“0px“ ul_text_shadow_vertical_length_tablet=“0px“ ul_text_shadow_blur_strength_tablet=“1px“ ol_text_shadow_horizontal_length_tablet=“0px“ ol_text_shadow_vertical_length_tablet=“0px“ ol_text_shadow_blur_strength_tablet=“1px“ quote_text_shadow_horizontal_length_tablet=“0px“ quote_text_shadow_vertical_length_tablet=“0px“ quote_text_shadow_blur_strength_tablet=“1px“ header_text_shadow_horizontal_length_tablet=“0px“ header_text_shadow_vertical_length_tablet=“0px“ header_text_shadow_blur_strength_tablet=“1px“ header_2_text_shadow_horizontal_length_tablet=“0px“ header_2_text_shadow_vertical_length_tablet=“0px“ header_2_text_shadow_blur_strength_tablet=“1px“ header_3_text_shadow_horizontal_length_tablet=“0px“ header_3_text_shadow_vertical_length_tablet=“0px“ header_3_text_shadow_blur_strength_tablet=“1px“ header_4_text_shadow_horizontal_length_tablet=“0px“ header_4_text_shadow_vertical_length_tablet=“0px“ header_4_text_shadow_blur_strength_tablet=“1px“ header_5_text_shadow_horizontal_length_tablet=“0px“ header_5_text_shadow_vertical_length_tablet=“0px“ header_5_text_shadow_blur_strength_tablet=“1px“ header_6_text_shadow_horizontal_length_tablet=“0px“ header_6_text_shadow_vertical_length_tablet=“0px“ header_6_text_shadow_blur_strength_tablet=“1px“ box_shadow_horizontal_tablet=“0px“ box_shadow_vertical_tablet=“0px“ box_shadow_blur_tablet=“40px“ box_shadow_spread_tablet=“0px“]<\/p>\n
Champagne Larmandier Bernier Les Chemins d’Avize Grand Cru Extra Brut 2012<\/a><\/h6>\nDieser gro\u00dfartige Champagner stammt ausschlie\u00dflich von zwei Grand Cru-Lagen im Herzen des Dorfes Avize an den Orten „Chemin de Plivot“ und „Chemin de Flavigny“. Der Boden ist hier sehr karg und enorm kreidehaltig. Die 50 Jahre alten Rebst\u00f6cke k\u00f6nnen dadurch und in Verbindung mit ihrem Alter markant mineralische und zart florale Aromen in den Beeren einlagern. Um diese feingliedrige Stilistik zu erhalten, wird nur ganz schonend abgepresst. Nach der alkoholischen G\u00e4rung mit den bei Larmandier-Bernier obligatorischen einheimischen Hefest\u00e4mmen und der Malo erfolgt eine Reifung auf der Feinhefe f\u00fcr mindestens 5 Jahre. Die Dosierung betr\u00e4gt nur 2 g\/l.<\/p>\n
Die Aromen erinnern bei ihm an gelben Apfel, Zitrus und exotische Fr\u00fcchte wie Feigen, reife Ananas und kandierte Rosinen. Auf der Gew\u00fcrzebene entdeckt man beim zweiten Schnuppern dann auch Eindr\u00fccke von Zimt, Muskat und etwas wei\u00dfe Schokolade. Am Gaumen entfalten sich ob des langen Hefekontakts und der naturnahen Vinifizierung beeindruckend lebhafte aber zugleich auch feingliedrige Noten. So entfacht der ‚Les Chemins d’Avize‘ einerseits eine markante S\u00e4urestruktur, federt das aber wiederum auch sehr sch\u00f6n mit seiner feincremigen Textur ab. Auch hier wechseln sich die einzelnen Frucht- und Gew\u00fcrzeindr\u00fccke angenehm ab und lassen das Genusserlebnis endlos lange und fein ausklingen.<\/p>\n
[\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=“1_3″ _builder_version=“4.0.6″][et_pb_image src=“https:\/\/www.cb-weinhandel.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/Champagne-Larmandier-Bernier-Les-Chemins-d-Avize-Grand-Cru-Extra-Brut-2012.png“ url=“https:\/\/www.cb-weinhandel.de\/de\/champagne-larmandier-bernier-les-chemins-d-avize-grand-cru-extra-brut-2012.html“ align=“center“ admin_label=“Bild Les Chemins d Avize 2012 “ _builder_version=“4.0.6″][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=“4.0.6″]<\/p>\n
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Larmandier Bernier – beste Lagen in der Cote des Blancs Das Weingut Larmandier Bernier hat seine Weinbergslagen in der C\u00f4te des Blancs, im Herzen der Champagne. Pierre Larmandier, seine Frau Sophie und Sohn Arthur k\u00f6nnen hier auf bestes Lesegut rund um die Gemeinden Vertus, Cramant, Chouilly, Oger und Avize zur\u00fcckgreifen. Hier besitzen sie diverse […]<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":4443,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[1,18],"tags":[],"class_list":["post-4437","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rundschau","category-weg-des-winzers"],"yoast_head":"\n
Larmandier Bernier Champagne - Biodynamie at it's best! - CB-Weinblog<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Familie Larmandier-Bernier erzeugt au\u00dfergew\u00f6hnliche Champagner aus Premier & Grand Cru-Lagen. Biodynamisch, authentisch - einfach unglaublich im Genusswert!\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.cb-weinhandel.de\/blog\/larmandier-bernier-champagne\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Larmandier Bernier Champagne - Biodynamie at it's best! - CB-Weinblog\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Familie Larmandier-Bernier erzeugt au\u00dfergew\u00f6hnliche Champagner aus Premier & Grand Cru-Lagen. 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Das Lesegut f\u00fcr den Longitude stammt von Chardonnay-Trauben aus Premier-Cru-Lagen in Vertus, Oger, Avize und Cramant. Diese befinden sich auf gleicher H\u00f6he und damit auf dem gleichen L\u00e4ngengrad (Longitude), nahe dem 4. Meridian. In Verbindung mit einer 24 Monate dauernden Hefelagerung und einer zur\u00fcckhaltenden Dosage von nur 4g\/l kann dieser Champagner sehr gut die Qualit\u00e4ten der einzelnen Premier Cru-Lagen zur Geltung bringen.<\/p>\n
Dieser Blanc de Blancs bietet ein komplexes Aromenspiel auf, das an feine Kr\u00e4uter sowie zartes Brioche, wei\u00dfe Bl\u00fcten und Steinobst erinnert. Dabei bleibt stets die Balance all dieser Eindr\u00fccke erhalten – klar und pr\u00e4zise aber doch auch ausgewogen. Am Gaumen legt dieser Premier Cru dann noch einen Gang zu und entfaltet sich in all seinen Eindr\u00fccken noch ausladender. Das liegt sehr an dem 40%igen Anteil an Reserve-Weinen. Interessanterweise bleiben dabei die einzelnen Komponenten wie Frucht, W\u00fcrze, die S\u00e4urestruktur und die Eleganz stets greifbar, der Longitude verliert sich zu keiner Zeit in seiner Vielschichtigkeit. Das verdankt er neben der markanten S\u00e4urestruktur sicherlich auch der \u00fcberlegten Vinifikation bei Larmandier-Bernier, die sich bei der Dosage bewusst zur\u00fcckhalten, um die pr\u00e4zisen Aromen der einzelnen PC-Lagen optimal zu bewahren. Der Name ‚Longitude‘ verweist dann nicht zuletzt auch auf den betont langen und harmonischen Abgang.<\/p>\n
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Champagne Larmandier Bernier Rose de Saignee Premier Cru Extra Brut<\/a><\/h6>\nDieser Ros\u00e9-Champagner durchl\u00e4uft eine spannende Vinifizierung: Zun\u00e4chst werden die Beeren teilweise entrappt und angepresst. \u00dcber einen nun folgenden Zeitraum von 2 bis 3 Tagen mazerieren die Beeren durch den auslaufenden Most (saign\u00e9e-Methode) und entziehen dem hochwertigen Lesegut wertvolle Phenole und andere Extraktstoffe. Die darauf folgende alkoholische G\u00e4rung mit den bei Larmandier-Bernier obligatorischen einheimischen Hefest\u00e4mmen erfolgt in Tanks und in Betoneiern. Nach der Malo d\u00fcrfen die Grundweine 12 Monate auf der Hefe reifen, bevor dann die 2. G\u00e4rung erfolgt. Bei dieser spendiert man dem Rose de Saignee weitere 24 Monate (mindestens) auf der Hefe. Die Dosage wird dann bei knappen 3 g\/l belassen.<\/p>\n
Schon in seiner Farbe l\u00e4sst dieser Ausnahme-Ros\u00e9 erahnen, was den Champagner-affinen Genie\u00dfer hier erwartet. Die ausdrucksstarke Ros\u00e9farbe passt hervorragend zu der Aromenstruktur von reifer Grapefruit, Kirschen und Johannisbeeren. Zudem entfalten sich markante und herb wirkende Kr\u00e4utert\u00f6ne, die einen Vorgeschmack auf das druckvolle Geschmackserlebnis liefern. Am Gaumen wird man dann nicht entt\u00e4uscht: satte Blutorange, Kirschkerne und Cassis sind erkennbar. Feine Gerbstoffnoten werden dann auch bereichert von Gew\u00fcrznoten wie Anis und K\u00fcmmel, Kreide und erdigen T\u00f6nen. Die frische S\u00e4ure f\u00e4ngt all das bis ins vielschichtige Finale hin gekonnt ein.<\/p>\n
Als Speisenbegleiter macht er ebenso eine gute Figur und verlangt nach kraftvollen Gerichten wie z.B. Lachsgerichten.<\/p>\n
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Champagne Larmandier Bernier Les Chemins d’Avize Grand Cru Extra Brut 2012<\/a><\/h6>\nDieser gro\u00dfartige Champagner stammt ausschlie\u00dflich von zwei Grand Cru-Lagen im Herzen des Dorfes Avize an den Orten „Chemin de Plivot“ und „Chemin de Flavigny“. Der Boden ist hier sehr karg und enorm kreidehaltig. Die 50 Jahre alten Rebst\u00f6cke k\u00f6nnen dadurch und in Verbindung mit ihrem Alter markant mineralische und zart florale Aromen in den Beeren einlagern. Um diese feingliedrige Stilistik zu erhalten, wird nur ganz schonend abgepresst. Nach der alkoholischen G\u00e4rung mit den bei Larmandier-Bernier obligatorischen einheimischen Hefest\u00e4mmen und der Malo erfolgt eine Reifung auf der Feinhefe f\u00fcr mindestens 5 Jahre. Die Dosierung betr\u00e4gt nur 2 g\/l.<\/p>\n
Die Aromen erinnern bei ihm an gelben Apfel, Zitrus und exotische Fr\u00fcchte wie Feigen, reife Ananas und kandierte Rosinen. Auf der Gew\u00fcrzebene entdeckt man beim zweiten Schnuppern dann auch Eindr\u00fccke von Zimt, Muskat und etwas wei\u00dfe Schokolade. Am Gaumen entfalten sich ob des langen Hefekontakts und der naturnahen Vinifizierung beeindruckend lebhafte aber zugleich auch feingliedrige Noten. So entfacht der ‚Les Chemins d’Avize‘ einerseits eine markante S\u00e4urestruktur, federt das aber wiederum auch sehr sch\u00f6n mit seiner feincremigen Textur ab. Auch hier wechseln sich die einzelnen Frucht- und Gew\u00fcrzeindr\u00fccke angenehm ab und lassen das Genusserlebnis endlos lange und fein ausklingen.<\/p>\n
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Larmandier Bernier – beste Lagen in der Cote des Blancs Das Weingut Larmandier Bernier hat seine Weinbergslagen in der C\u00f4te des Blancs, im Herzen der Champagne. Pierre Larmandier, seine Frau Sophie und Sohn Arthur k\u00f6nnen hier auf bestes Lesegut rund um die Gemeinden Vertus, Cramant, Chouilly, Oger und Avize zur\u00fcckgreifen. Hier besitzen sie diverse […]<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":4443,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[1,18],"tags":[],"class_list":["post-4437","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rundschau","category-weg-des-winzers"],"yoast_head":"\n
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