{"id":409,"date":"2017-08-11T19:48:14","date_gmt":"2017-08-11T17:48:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cb-weinhandel.de\/blog\/?p=409"},"modified":"2017-10-25T16:26:52","modified_gmt":"2017-10-25T14:26:52","slug":"torres-zu-gast-in-der-bliss-tapas-bar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cb-weinhandel.de\/blog\/torres-zu-gast-in-der-bliss-tapas-bar\/","title":{"rendered":"Torres zu Gast in der Bliss Tapas Bar"},"content":{"rendered":"
\"Im

Thunfisch-Tataki im Sesammantel<\/p><\/div>\n

Wenn eine Winzerlegende wie Miguel Torres zur Weinprobe einl\u00e4dt, dann k\u00f6nnte doch nichts passender sein als den Abend in einer guten Tapas Bar auszurichten. So kam es zu einem genussreichen Abend im Bliss, der Tapas Bar auf der R\u00fc, im angesagten Gastroviertel Essen-R\u00fcttenscheid. Die sehr charmante Barbara S. f\u00fchrte uns durch die Geheimnisse der Torres Weing\u00fcter aus Spanien und Chile.<\/p>\n

Esplendor Vardon Kennett 2013
\n<\/strong>Der Abend im Bliss begann mit einer Weltpremiere des ersten Schaumweins aus dem Hause Torres. Esplendor Vardon Kennett 2013 ist ein Qualit\u00e4tsschaumwein, der aus den h\u00f6her gelegenen Weinbergslagen nahe der Pyren\u00e4en gewonnen wird. Der Klimawandel zwingt die Winzer in die H\u00f6he auszuwandern, um die frische S\u00e4ure in die Weintrauben zu bekommen, die so wichtig ist, um tolle und spannende Schaumweine zu gewinnen. Die Blend besteht zu 95% aus Chardonnay und Pinot Noir und wird mit 5% Xarel lo abgerundet. Der Vardon Kennett duftet nach feinen weissen Bl\u00fcten, seine zarte briochige Note ist wahrzunehmen, dennoch bleibt er frisch und fruchtig, seine S\u00e4ure ist fein und mild eingebunden. Ein edler Schaumwein dessen Deb\u00fct gegl\u00fcckt ist ohne dabei restlos zu begeistern. 85 Punkte<\/p>\n

\"SerranoDas Bliss servierte nach dem Schaumwein auch schon die ersten kleinen Tapas, bestehend aus Ziegenbergk\u00e4se, Serranoschinken, Brot und diversen Dips. Zeit um den ersten frischen Weisswein zu verkosten.<\/p>\n

Cordillera Sauvignon Blanc 2014 ( Chile )<\/strong>
\n<\/span>Klare vegetabile Noten, gelbe Paprika, zarte Johannisbeere, recht starker Ausdruck und am Gaumen dann wenig pr\u00e4gnante S\u00e4ure. Eher ein Wein, der in der Nase spielt und weniger am Gaumen beeindruckt. Die S\u00e4ure k\u00f6nnte h\u00f6her sein. <\/span> 82-83 Punkte <\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

Vina Esmeralda 2016 blanc
\n<\/strong><\/span>Eine Cuvee aus den Rebsorten Muscat de Alexandria und Gew\u00fcrtztraminer. Ein aromatischer Weisswein der die Niesche eines off dry Weines besetzt. (Das ist ein Wein der analytisch zwar noch trocken w\u00e4re, aber eher dem Geschmacksprofil eines halbtrockenen oder feinherben Weines entspricht.)\u00a0<\/span>Der Gew\u00fcrztraminer ist schon sehr dominant in der Nase, er verleiht dem Vina Esmeralda eine deutliche Litschi und Rosennote. Am Gaumen besitzt er eine recht unaufdringliche S\u00e4urestruktur. Ein Wein der eher zur Asiatischen K\u00fcche geeignet ist in dem eine scharfe Note den Geschmack pr\u00e4gt. Guter Foodwein und ein Wein der den Lifestyle des Mittelmeers verk\u00f6rpert.
\n83 Punkte<\/span><\/p>\n

\"Zum

Gegrillter Lachs mit Curry-Linsen<\/p><\/div>\n

Vina Esmeralda 2016 Rose<\/strong>
\n<\/span>Zart, ganz feiner Lachston in der Farbe. <\/span>Er besitzt feine fruchtige Aromen, ganz verhaltene Erdbeere, \u00a0zarte blumige Ankl\u00e4nge. Eine Cremigkeit am Gaumen ist wahrzunehmen, diese r\u00fchrt von der kurzen Standzeit auf der Feinhefe. Insgesamt bleibt der Wein zart am Gaumen und klingt fein aus. Die milde S\u00e4urestruktur ist schon sehr auff\u00e4llig. Er ist in seine Gesamtstilistik an die typischen Roseweine der Provence angelehnt. <\/span>84-85 Punkte<\/span><\/p>\n

Milmanda 2014 Chardonnay
\n<\/strong>Der Milmanda 2014 geh\u00f6rt ohne Zweifel zu den Top Cru-Weinen des Hauses Torres. Er duftet intensiv nach reifer Banane und exotischen Fr\u00fcchten. Am Gaumen besitzt er Schmelz und Kraft und interessanterweise ist dieser Chardonnay mit einer sehr gut balancierten S\u00e4ure ausgestattet. Mit diesen Anlagen wird er einige Jahre reifen und sein Niveau halten. Im Men\u00fc passte er sowohl zum Thunfisch als auch zur Tapasplatte zu Beginn. 89+ Punkte<\/span><\/p>\n

Bellaterra 2015
\n<\/span><\/strong>Ein unkomplizierter Merlotwein der rubinrot, mit leichter Transparenz, im Glas steht. Die Nase ist fruchtig und hat zarte pflaumige Noten mit einem Touch weissen Pfeffer. Am Gaumen mittlere Intensit\u00e4t, bleibt recht blass.
\n83 Punkte<\/span><\/p>\n

\"Pais<\/span>La Causa del Itata 2015 Pais ( Chile )
\n<\/span><\/strong>Um es vorweg zu nehmen, dieser Wein war nicht der Beste an diesem Abend im Bliss, aber mit Sicherheit die gr\u00f6sste \u00dcberraschung und das im positiven Sinne. Die Rebsorte Pais, von der Insel Teneriffa importiert, hat vieles was an Pinot Noir erinnert. Die Aromenpr\u00e4gung ist auf die feine Frucht und weniger auf die Waldboden oder manchmal pilzige Aromatik wie beim Pinot Noir, ausgelegt. Zarte himbeerrote T\u00f6ne mit einem feinen Duft nach Kirsche, saftige Frucht mit etwas Schokoladennoten. Sehr elegant und fein am Gaumen. Super balancierter Wein der perfekt zu Gefl\u00fcgel oder Thunfisch passt. <\/span>87-88 Punkte (Unserer Einsch\u00e4tzung nach der Best Buy an diesem Abend)<\/span><\/p>\n

Altos Ibericos 2014 Rioja
\n<\/span><\/strong>Rubinrot mit zigelroten Reflexen schimmert er transparent im Glas. Die Nase ist etwas bissig, mit einem leicht stechenden Touch. Saftige Aromen von Sauerkirsche dominieren die Nase. Am Gaumen feiner Tanninbiss, straffe S\u00e4ure, mittlerer bis leichter K\u00f6rper. Die S\u00e4ure ist schon recht langanhaltend, aber wirkt trotzdem trinkanimierend. <\/span>84-85 Punkte<\/span><\/p>\n

Altos Iberico Crianza 2014
\n<\/span><\/strong>Ebenfalls ein Rubinrot mit Transparenz. Fruchtige Aromen von Kirsche und Lakritze, zarte W\u00fcrze mit feinem Tannin. Der K\u00f6rper ist recht fein und von leichter bis mittlerer Intensit\u00e4t. Ebenfalls trinkanimierend und leicht gek\u00fchlt zu empfehlen. <\/span>84 Punkte<\/span><\/p>\n

\"Roastbeef

Entenbrust mit Rahm-Rissotto<\/p><\/div>\n

Altos Iberico Reserva 2012
\n<\/span><\/strong>Sch\u00f6ne Granatfarbe mit leicht orangenen Reflexen. Die Nase ist deutlich w\u00fcrziger und wirkt komplexer, die S\u00e4ure ist feiner abgestimmt und auch die Tannine sind samtiger, sie bieten dennoch feine Adstringenz. Feine Zimtnoten im Nachhall die seine saftigen Fruchtnoten begleiten. <\/span>86 Punkte<\/span><\/p>\n

Mas La Plana 2012 Cabernet Sauvignon
\n<\/span><\/strong>Ein Kultwein der Miguel Torres grosses Renomee in der Weinwelt eingebracht hat. Die Farbe ist granatrot mit violetten Reflexen. Die Nase ist komplex mit Cassis, Zigarrenkiste und Tabaknoten. Der Wein hat eine mittlere Intensit\u00e4t, er schmeckt fein nach. Der K\u00f6rper wirkt am Gaumen mit pr\u00e4senter Intensit\u00e4t und L\u00e4nge. Erstaunlicherweise wird der Wein mit mehr Zeit schlanker und verliert an Druck, daf\u00fcr kommen weitere Aromen hinzu.
\n<\/span>90 Punkte <\/span><\/p>\n

Grans Muralles 2004
\n<\/span><\/strong>Monastrell, Sams\u00f3, Carinena, Garr\u00f3, Garnacha bilden diese Rotweincuvee. Gute Intensit\u00e4t der Aromen, sehr mineralische Noten, Schiefernoten, komplexe Noten von saftigen Sauerkirschen, Unterholz, leicht ledrige und stallige Ankl\u00e4nge, feiner Touch von Zigarrenkiste. Tolles Potenzial f\u00fcr weitere 10-15 Jahre, keine Spur von \u00dcber-Reife. 92 Punkte (F\u00fcr uns der Wein des Abends und noch vor dem Mas La Plana 2012)
\n<\/span><\/p>\n

Besuchen Sie doch auch einmal die Bliss Tapas Bar<\/a>, und geniessen Sie ein Gl\u00e4schen guten Rot oder Weisswein.<\/p>\n

oder st\u00f6bern Sie einmal in unserem Spaniensortiment –>>\u00a0<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

\"Curry-Linsen

Gegrillter Lachs mit Curry-Linsen<\/p><\/div>\n

Das Team vom Bliss \u00fcberzeugte mit toller Speisenbegleitung. <\/b><\/p>\n

Zum Brot wurde Mojo Rojo, Feta-Kr\u00e4uter-Dip,\u00a0Manchego-K\u00e4se und Serrano Schinken gereicht.<\/p>\n

Das darauf folgende Thunfisch-Tataki im Sesammantel mit\u00a0Seealgensalat, Ingwer und Teriyaki, harmonierte sehr gut zu den ersten drei Weissweinen.\u00a0Die Gambas al ajillo, in hei\u00dfem Knoblauch-Chili-\u00d6l gegart, ebenfalls.<\/p>\n

Zu dem gegrilltem Lachs mit Curry-Linsen schmiegte sich der La Cause Pais sehr gut an.<\/p>\n

Rumpsteak mit Sellerie-Mousse kombiniert und einem Waldpilz-Gem\u00fcse-Strudel, der zudem eine feine Tr\u00fcffelnote hatte, fand mit dem Mas la Plana den perfekten Begleiter.<\/p>\n

Zu der Entenbrust mit Rahm-Rissotto passte abermals der La Causa Pais wie die Faust aufs Auge.<\/p>\n

Einen s\u00fcssen Abschluss bildete das Duett von Zitronentarte und einem Mousse von der belgischen Schokolade.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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