{"id":3714,"date":"2019-08-22T17:55:19","date_gmt":"2019-08-22T15:55:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cb-weinhandel.de\/blog\/?p=3714"},"modified":"2020-06-12T17:04:55","modified_gmt":"2020-06-12T15:04:55","slug":"ornellaia-bolgheri","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cb-weinhandel.de\/blog\/ornellaia-bolgheri\/","title":{"rendered":"Tenuta dell Ornellaia – welcome back – besser denn je zuvor"},"content":{"rendered":"

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Ornellaia – ein Kultweingut aus der Bolgheri<\/h1>\n

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Als der Marchese Ludovico Antinori 1981 das Weingut Ornellaia in der toskanischen Region Bolgheri gr\u00fcndete, hatte er wahrscheinlich eine Vision, aber welcher Weltruhm sich einmal aus diesem Weingut entwickeln sollte, h\u00e4tte er sich wohl nicht ertr\u00e4umt. Anders ist es auch nicht zu erkl\u00e4ren, dass er dieses Weingut sp\u00e4ter an Frescobaldi „verlieren“ sollte. Dieser Besitzerwechsel vollzog sich in mehreren Etappen. Zun\u00e4chst beteiligte sich Robert Mondavi an dem Weingut Ornellaia um einige Jahre sp\u00e4ter alle Anteile zu halten. Dann kommt es zu einem 50% Verkauf an Frescobaldi. Constellation Brand \u00fcbernahm dann die restlichen Anteile von Robert Mondavi, als sich dieser zur\u00fcckzog. Da Mondavi und Frascobaldi bereits ein weiteres Projekt ins Leben gerufen hatten, namens „Luce della Vite“ mit Sitz in Montalcino. Sollte es einige Jahre sp\u00e4ter dazu kommen, dass die Frescobaldis die Anteile an Ornellaia von Constellation \u00fcbernahmen und somit die vollst\u00e4ndigen Besitzer der Tenuta dell Ornellaia werden sollten. Ein noch heute in Fachkreisen unerkl\u00e4rlicher Verlust aus Sicht der Antinoris. Beinhaltete das Portfolio von Ornellaia doch zwei der wichtigsten Supertoskanaweine, Ornellaia selber und dem Merlot namens Masseto.<\/p>\n

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Die Tenuta dell Ornellaia hatte in Zwischenzeit einen weiteren Diamanten geschliffen.<\/h2>\n

Der Masseto war geschaffen, ein reiner Merlot der schnell zu weltruhm gelangte und heute als der Petrus Italiens beschrieben wird.\u00a0<\/p>\n

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Die Lage der Tenuta dell Ornellaia<\/h4>\n

Das Weingut liegt in der Bolgheri, der K\u00fcstenregion der Toskana. Oberhalb von Grosseto und unterhalb von Livorno. Die Weinberge besitzen drei p\u00e4gende Bodenformationen. Zum einen ist es der minelaische Meeresboden der hier noch zu finden ist, durchsetzt mit dem Schwemmland, bis hin zu B\u00f6den vulkanischen Ursprungs. Das Meeresklima ist der weitere sehr pr\u00e4gende Einfluss auf die Weinberge, hier wo sich stets eine k\u00fchlende Brise von der K\u00fcste in die Weing\u00e4rten der Tenuita dell Ornellaia schwingt. Hier wo der Weinbau noch vergleichsweise jung ist, tragen die Menschen und deren Erfahrungswerte zu Entstehung der so genannten Supertuscans bei. Auf der Tenuta dell Ornellaia werden die internationalen Rebsorten wie Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Sangiovese, Petit Verdot und einige Weissweintrauben mit dem L\u00f6wenanteil f\u00fcr die Sauvignon Blanc.\u00a0<\/p>\n

Der Weisse Ornellaia wird aus 100% Sauvignon Blanc prodiziert.<\/h6>\n

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Le Volte dell Ornellaia<\/h3>\n

Der noch vor dem Le Serre Nuove geschaffene Wein, nimmt heute in der roten Kollektion die Einstiegsqualit\u00e4t ein. Ein Bolgheri Rotwein, der ohne grosse Zeremonie genossen werden soll, gerne auch in Kombination mit den vielen genussvollen Speisen der Region. Oder aber einfach nur zu geselligen Abenden mit den besten Freunden.<\/p>\n

Die verschiedenen Rebsorten f\u00fcr den Le Volte dell Ornellaia sind Merlot, Sangiovese und Cabernet Sauvignon. Die einzelnen Rebsorten werden separat in Stahltanks vergoren, dadurch wird der klare Fruchtcharakter der jeweiligen Traube erhalten. Um dem Wein seinen jugendlichen und frischen Fruchtkern zu erhalten, werden die Weine in Zementtanks und nur teilweise in gebrauchten F\u00e4ssern die einmal f\u00fcr den Ornellaia verwendet wurden veredelt und zur Reife gebracht.<\/p>\n

1993 – Erster Jahrgang des Le Volte dell Ornellaia<\/strong> <\/p>\n

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Le Serre Nuove dell Ornellaia<\/h2>\n
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Der Zweitwein der Tenuta dell Ornellaia ist eine Selektion aus den j\u00fcngeren Rebanlagen in den Ornellaia Weinbergen. In der Regel besteht die Cuvee del Le Serre Nuove aus einem Grossteil Merlot und Cabernet Sauvignon um mit dem Rebsorten Cabernet Franc und Petit Verdot erg\u00e4nzt zu werden. Der Ausbau des erfolgt dann in 20% neuen F\u00e4ssern und in 80% zweitbelegten F\u00e4ssern. Der Serre Nuove darf als der Vorbote des grossen Ornellaia verstanden werden. Mit den grundlegenden Characterz\u00fcgen die den Bolgheri Rotwein pr\u00e4gen, tolle reife Frucht, die mediterane K\u00fchle und Frische und der italienische Charme in Kombination mit dem Lebensgef\u00fchl. Geniessen Sie diesen Wein zwischen 16 und 18 Grad zu einem tollen Steak Florentina oder einem schlotzigen Steinpilzrisotto und schwelgen Sie gedanklich durch die Weinberge der Toskana.<\/p>\n<\/div>\n

1997 – Erster Jahrgang des Le Serre Nuove dell Ornellaia<\/strong><\/p>\n<\/div>\n

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Ornellaia Bolgheri DOC Superiore<\/h2>\n

Der grosse Wein im Portfolio der Tenuta dell Ornellaia.
In Zwischenzeit gibt es einen weissen Schwesterwein der aus 100% Sauvignon Blanc produziert wird und eine Assemblage aus drei kleinen Weinbergsparzellen ist. Dieses noch recht junge Projekt hat eine strahlende Zukunft vor sich.<\/p>\n

Der Bolgheri Rosso Superiore der Tenuta dell Ornellaia hat schon sehr viele hohe Auslobungen erhalten, dies auch v\u00f6llig zu Recht. Die Blend f\u00fcr den roten Ornellaia ist in der Regel von Cabernet Sauvignon dominiert im besten Sinne eine Bordeauxbland und Ikone unter den Supertoskaner Weinen. Weitere Rebsorten im Ornellaia sind die Merlot und Cabernet Franc und Petit Verdot. Der Ausbau erfolgt zun\u00e4chst in Stahlt oder Betontanks um nach seiner Alkoholischen G\u00e4rung die Verdelung in Barriquef\u00e4ssern zu erfahren. Dieser Ausbau erfolgt in zwei Stufen, zun\u00e4chst f\u00fcr 12 Monate in den separierten Parzellen und Rebsorten, danach werden die F\u00e4sser zum finalen Wein verm\u00e4hlt um weitere 8 Montaen weiter zu reifen. Bevor der Ornellaia dann in den Verkauf kommt darf er sich weitere 8 Monate harmonisieren.<\/p>\n

1985 ist der erste Jahrgang der vom Ornellaia auf den Markt kam.<\/strong><\/p>\n

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Masseto Toscana IGT – die Merlot Legende der Bolgheri<\/h2>\n

Ein Wein der zun\u00e4chst etwas experimentelles hatte. Aus einem absoluten Filetst\u00fcck wird dieser reinsortige Merlot umrahmt von den Ornellaia Weinbergen gemacht. Angetreten um es mit besten Merlotweinen der Welt aufzunehmen, nicht umsonst ziehen die Weinsammler und Kritiker die Paralellen zu Petrus. Die Rote Erde auf dem die Merlot heranreift, verleiht dem Masseto diese tiefg\u00fcndige Mineralit\u00e4t und Frische. Das sind die Geheimzutaten um die unb\u00e4ndige Frucht zu verm\u00e4hlen. Das Ganze ist den mediteranen Einfl\u00fcssen der K\u00fcste und den Olivenb\u00e4umen sowie den Romarinstr\u00e4uchern, die in der Umgebung wachsen, zu verdanken. Sie verleihen dem Masseto diese vielschichtige und komplexe Aromevielfalt. Kaum ein Wein kann es in Sachen Merlot mit dem Masseto aufnehmen. Dennoch m\u00f6chten wir die Langzeitbegleiter an dieser stelle nennen. Tua Rita macht den Redigaffi, Le Macchiole den Messorio gemeinsam bilden diese drei Weine das Merlot-Trio der Toskana die zur absoluten Spitze gez\u00e4hlt werden k\u00f6nnen.<\/p>\n

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Ornellaia – ein Kultweingut aus der Bolgheri Als der Marchese Ludovico Antinori 1981 das Weingut Ornellaia in der toskanischen Region Bolgheri gr\u00fcndete, hatte er wahrscheinlich eine Vision, aber welcher Weltruhm sich einmal aus diesem Weingut entwickeln sollte, h\u00e4tte er sich wohl nicht ertr\u00e4umt. 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