{"id":3004,"date":"2019-03-29T18:05:11","date_gmt":"2019-03-29T17:05:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cb-weinhandel.de\/blog\/?p=3004"},"modified":"2019-03-31T13:36:06","modified_gmt":"2019-03-31T11:36:06","slug":"ein-gutes-jahr-in-chile","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cb-weinhandel.de\/blog\/ein-gutes-jahr-in-chile\/","title":{"rendered":"Ein gutes Jahr in Chile"},"content":{"rendered":"<p>[et_pb_section bb_built=&#8220;1&#8243;][et_pb_row][et_pb_column type=&#8220;1_2&#8243;][et_pb_text _builder_version=&#8220;3.18.7&#8243; text_font_size=&#8220;18px&#8220;]<\/p>\n<p>Nachdem wir mehrere Winzerberichte \u00fcber die Lese 2018 in europ\u00e4ischen Weinregionen ver\u00f6ffentlicht haben, wendet sich unser Blick nun S\u00fcdamerika.<\/p>\n<p>Jeder Weinliebhaber hat seine Favoriten, und es ist nat\u00fcrlich kaum m\u00f6glich die Informationen aus allen Weinanbaugebieten zu sammeln. Meine Wahl fiel zuerst auf den Hersteller einer meiner Lieblingsweine <span style=\"color: #800080;\"><a style=\"color: #800080;\" href=\"https:\/\/www.cb-weinhandel.de\/de\/advanced_search_result.php?categories_id=0&amp;keywords=Montes+Alpha&amp;inc_subcat=1\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Montes Alpha aus Chile<\/a><\/span>.<\/p>\n<p>Wer eine Flasche von diesem<span style=\"color: #800080;\"><a style=\"color: #800080;\" href=\"https:\/\/www.cb-weinhandel.de\/de\/montes-alpha-special-cuvee-cabernet-sauvignon.html\"> Wein aus dem Jahrgang 2015<\/a><\/span> auf dem Tisch gehabt hat, wird mich sicherlich verstehen. Die unverkennbaren Nase und Gaumen von Cabernet Sauvignon und viel Frische machen aus dem Montes eine perfekte Begleitung f\u00fcr Fleischgerichte und Wild. Aber zur\u00fcck zum Lesebericht.<\/p>\n<h2>Lesebericht 2018 Chile<\/h2>\n<p>Quelle: Montes S.A. Bodega de Apalta<\/p>\n<blockquote>\n<p>Der Jahrgang 2018 war au\u00dfergew\u00f6hnlich und von sehr guter Qualit\u00e4t. Die Wetterbedingungen im Sommer und Fr\u00fchling waren ziemlich gut. Die Durchschnittstemperaturen waren niedriger als normal, was die Ernte mehr als erwartet verz\u00f6gerte, wodurch langsamere und komplexere Reifungsprozesse m\u00f6glich wurden.<\/p>\n<p>Bei den wei\u00dfen Sorten kam es zu ca. f\u00fcnf Tagen Versp\u00e4tung, was aber durchaus im normalen Bereich liegt (durchschnitlich 5 bis 15 Tagen).<\/p>\n<\/blockquote>\n<p>Obwohl es f\u00fcr die wei\u00dfen Trauben zun\u00e4chst nicht einfach war, die beste Reife zu erreichen, konnten die Winzer durch geduldiges Warten sehr gute Eigenschaften erzielen. Dabei verhielt es sich in jedem Tal anders: \u00a0Bei <span style=\"color: #800080;\"><a style=\"color: #800080;\" href=\"https:\/\/www.google.com\/maps\/place\/Leyda,+San+Antonio,+Valpara%C3%ADso,+Chile\/@-33.6131387,-71.4589391,15z\/data=!3m1!4b1!4m5!3m4!1s0x9662458a517129ab:0x8382f418786cdcd0!8m2!3d-33.6131574!4d-71.4501843\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Leyda<\/a><\/span> war die Ernte etwas fr\u00fcher, w\u00e4hrend <span style=\"color: #800080;\"><a style=\"color: #800080;\" href=\"https:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/Casablanca_(Chile)\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Casablanca <\/a><\/span>und<span style=\"color: #800080;\"><a style=\"color: #800080;\" href=\"https:\/\/www.google.com\/maps\/place\/Zapallar,+Valpara%C3%ADso,+Chile\/@-32.5540046,-71.4671106,15z\/data=!3m1!4b1!4m5!3m4!1s0x9689b048ddc569c1:0xb088902f157b923!8m2!3d-32.5538059!4d-71.4581359\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"> Zapallar<\/a><\/span> etwas l\u00e4nger reifen mussten.<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=&#8220;1_2&#8243;][et_pb_text _builder_version=&#8220;3.18.7&#8243; text_font_size=&#8220;18px&#8220;]<\/p>\n<h2>Die beste Lese seit 10 Jahren<\/h2>\n<blockquote>\n<p>Wir bewerten diese Saison als eine der besten Ernten der letzten zehn Jahre. Die Ertr\u00e4ge lagen zwischen f\u00fcnf und zehn Prozent \u00fcber dem Durchschnitt eines normalen Jahres, erz\u00e4hlt Winzer.<\/p>\n<p>Da jedoch, wie bei den wei\u00dfen Sorten, eine l\u00e4ngere Reife dank ruhigerer Temperaturen (ohne sehr hohe Temperaturspitzen) entstand, war die Farbentwicklung au\u00dfergew\u00f6hnlich.<\/p>\n<p>Die permanenten Proben und Anpassungen bei der Herstellung, erm\u00f6glichte es uns, eine perfekte phenolische Reife zu erreichen und Weine von sehr guter Farbe und hervorragenden Aromen zu erhalten.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Bei den Trauben aus dem Maipo Valley lag die Reife im Normalbereich, es gab keine signifikante Verz\u00f6gerung. Colchagua dagegen hatte eine gr\u00f6\u00dfere Verz\u00f6gerung, wodurch die Entwicklung der Reife beg\u00fcnstigt und eine bessere S\u00e4ure, bessere Farben und eine bessere Konzentration als in normalen Jahren erzielt wurde.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Im Herbst hat es nur einmal geregnet, wonach die Temperaturen noch weiter sanken. Danach gab es kein st\u00f6rendes Ereignis mehr, so dass wir ohne Eile auf die beste Reife warten konnten, einschlie\u00dflich der Carmen\u00e8res.<\/p>\n<p>Die Trauben waren sehr gesund, so konnten wir sehr gute Fermentationen durchf\u00fchren.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Wir konnten die Weine ohne gr\u00f6\u00dfere Schwierigkeiten verarbeiten und jeder Charge unsere pers\u00f6nliche Aufmerksamkeit schenken, die ihr Potenzial maximal zum Ausdruck bringt.<\/p>\n<\/blockquote>\n<p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p><div class=\"et_pb_row et_pb_row_0 et_pb_row_empty\">\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t<\/div> Nachdem wir mehrere Winzerberichte \u00fcber die Lese 2018 in europ\u00e4ischen Weinregionen ver\u00f6ffentlicht haben, wendet sich unser Blick nun S\u00fcdamerika.Jeder Weinliebhaber hat seine Favoriten, und es ist nat\u00fcrlich kaum m\u00f6glich die Informationen aus allen Weinanbaugebieten zu sammeln. 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