{"id":300,"date":"2017-09-30T12:00:55","date_gmt":"2017-09-30T10:00:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cb-weinhandel.de\/blog\/?p=300"},"modified":"2017-10-25T15:52:49","modified_gmt":"2017-10-25T13:52:49","slug":"die-pfalz-ein-ueberblick","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cb-weinhandel.de\/blog\/die-pfalz-ein-ueberblick\/","title":{"rendered":"Die Pfalz – ein \u00dcberblick"},"content":{"rendered":"

\"BlickDas Weinbaugebiet Pfalz:<\/strong>
\nDie Pfalz ist mit knapp 23.400 Hektar das zweitgr\u00f6\u00dfte Deutsche Weinbaugebiet nach Rheinhessen. Wein wird hier seit der Zeit der R\u00f6mer angebaut und es findet sich mengenm\u00e4\u00dfig die weltweit h\u00f6chste Dichte an Rieslingreben, knapp 5500 Hektar des Pf\u00e4lzischen Weinbaubodens sind mit dem K\u00f6nig der Wei\u00dfweine bepflanzt. Gew\u00e4chse von Weltruhm und ausgesprochen hoher Qualit\u00e4t wachsen hier, vor allem in der Haardt. Auch im Rotweinbereich ist die Pfalz Spitzenreiter, zumindest im Deutschen Vergleich. Fast 40% der Rebfl\u00e4che sind mit Dornfelder, Sp\u00e4tburgunder, St. Laurent und Co. bepflanzt, die hiesigen Gew\u00e4chse r\u00e4umen regelm\u00e4\u00dfig bei Nationalen Wettbewerben wie dem \u201eDeutschen Rotweinpreis\u201c ab. Die klimatischen Bedingungen sind hier optimal f\u00fcr den Weinbau, so ergibt sich in guten Jahren eine Sonnenstundenzahl von fast 2000. Nicht umsonst wird die Pfalz auch die \u201eToskana Deutschlands\u201c genannt. Da es beim Weinbau aber um mehr als nur Sonne geht, ist die Lage \u00f6stlich des Haardt-Gebirges mindestens ebenso relevant f\u00fcr den Erfolg Pf\u00e4lzischer Weine, denn das Gebirge sch\u00fctzt vor Schlechtwetterlagen. Die Bodenstruktur weist unterschiedliche Verh\u00e4ltnisse von Sand, Lehm und Tonmergel auf. Diese B\u00f6den erm\u00f6glichen einen gesunden Wasserspeicher f\u00fcr Zeiten der Trockenheit, gleichzeitig sorgen sie f\u00fcr guten Wasserabfluss in Regenzeiten, also optimale Bedingungen f\u00fcr den Weinbau. Diese Bedingungen machen sich die Pf\u00e4lzer Weing\u00fcter zu Nutzen.<\/p>\n

<\/p>\n

\"Riesling<\/strong>M\u00fcller Catoir:<\/strong><\/a>
\nSeit 1744 befindet sich das Weingut M\u00fcller-Catoir in Familienbesitz. Diese lange\u00a0Tradition ist f\u00fcr alle Beteiligten stets aufs Neue Verpflichtung und Herausforderung. Mit Philipp David Catoir ist die neunte Generation verantwortlich. Das hei\u00dft, dass der Betrieb behutsam aber stetig weiterentwickelt wird und man offen f\u00fcr Neues sein muss, ohne mit dem, was sich bew\u00e4hrt hat, zu brechen. Mit den nat\u00fcrlichen Voraussetzungen\u00a0der besonderen Lagen des Weinguts m\u00f6glichst schonend umzugehen ist f\u00fcr Philipp David Catoir und sein Team selbstverst\u00e4ndlich, sie investieren enorm viel Zeit in ihre Weine: angefangen bei den im Rhythmus der\u00a0Jahreszeiten anfallenden Aufgaben im Weinberg \u00fcber die selektive Lese, alles von Hand, die langsame Verg\u00e4rung und den schonenden Ausbau im Keller\u00a0bis zur m\u00f6glichst sp\u00e4ten F\u00fcllung. So entstehen die zu einhundert Prozent aus eigenen\u00a0Weinbergen stammenden Weine im M\u00fcller-Catoir-Stil: finessenreich, mineralisch, elegant \u2013 und\u00a0kompromisslos individuell. So macht Wein entdecken Spa\u00df.<\/p>\n

Georg Mosbacher:<\/strong>\"\"<\/strong><\/a>
\nNicht weniger Spa\u00df machen die Weine des Weinguts Georg Mosbacher. Das Weingut ist ein familiengef\u00fchrter Betrieb mit 20 Hektar Rebfl\u00e4che im malerischen Weinort Forst an der Weinstra\u00dfe. Sabine Mosbacher-D\u00fcringer und ihr Mann J\u00fcrgen D\u00fcringer f\u00fchren das Weingut heute in der dritten Generation. Die St\u00e4rke des Weinguts sind Rieslingweine, die in den weltbekannten Spitzenlagen von Forst und Deidesheim einzigartig und charaktervoll gedeihen. Seit Bestehen des Weinguts Georg Mosbacher blieb der wichtigster Grundsatz unver\u00e4ndert: das Streben nach h\u00f6chster Qualit\u00e4t, im Einklang mit der Natur. Das ist die Grundlage f\u00fcr hochwertige Weine, im Weinberg wird sie gelegt. So werden zum Beispiel die Ertr\u00e4ge durch reduzierten Anschnitt im Fr\u00fchjahr beschr\u00e4nkt. Intensive Laubarbeit, Ausd\u00fcnnen im Sommer und selektive Lese von Hand f\u00fchren zu bestm\u00f6glichem Lesegut. Der schonende Ausbau im Keller bewahrt den typischen Charakter, den das Terroir den Trauben mitgegeben hat. So entstehen feingliedrige Weine mit unverwechselbarer Frucht und lebendiger Frische. Dieser qualit\u00e4tsorientierte Weinbau wird in zahlreichen Publikationen gew\u00fcrdigt. „Gault Millau“, „Eichelmann“, \u201eVinum“ und andere z\u00e4hlen die Weine des Weinguts Georg Mosbacher seit Jahren „zum Besten, was in der Pfalz zu haben ist\u201c, und das zu erstaunlich moderaten Preisen im Vergleich zur Konkurrenz. In der Liste der 100 besten Weing\u00fcter werden sie ununterbrochen seit 1992 gef\u00fchrt und auch internationale Weinmagazine haben das Weingut entdeckt. Hohe Bewertungen sind regelm\u00e4\u00dfig zu finden, so zum Beispiel im „Wine-Spectator“, „Falstaff“ oder \u201eTasted\u201c.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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