{"id":1883,"date":"2018-09-19T17:36:30","date_gmt":"2018-09-19T15:36:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cb-weinhandel.de\/blog\/?p=1883"},"modified":"2018-09-19T17:36:30","modified_gmt":"2018-09-19T15:36:30","slug":"paul-sauer-2015-von-kanonkop-mit-100-punkten-geadelt","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cb-weinhandel.de\/blog\/paul-sauer-2015-von-kanonkop-mit-100-punkten-geadelt\/","title":{"rendered":"Paul Sauer 2015 von Kanonkop mit 100 Punkten geadelt"},"content":{"rendered":"

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Kanonkop ist es gelungen in einem der aller besten Jahrg\u00e4nge in der Geschichte des s\u00fcdafrikanischen Weinbaus einen perfekten Rotwein zu produzieren. Tim Atkin, der britische Master of Wine sowie einflussreicher Weinkritiker und Journalist hat in seinem nun siebten fast 2000 Weine umfassenden Tatsingreport die Bordeaux Blend Ikone von Kanonkop „Paul Sauer 2015″ mit der H\u00f6chstnote von 100 Punkten bewertet.<\/p>\n

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Kanonkop\u00b4s Paul Sauer 2015 ist der beste aus knapp 2000 Weinen<\/h4>\n

im siebten S\u00fcdafrika Tastingbericht des britischen Master of Wines Tim Atkin ging der 2015er Paul Sauer als grosser Gewinner hervor und erhielt die Bestmote von 100 Punkten. Die Cuvee f\u00fcr den Jahrgang 2015 besteht aus 70% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot sowie 15% Cabernet Franc. Die Fermentation erfolgte \u00fcber 5 Tage bei einer Temperatur von 29 Grad, w\u00e4hrend dessen wurde alle zwei Stunder der Tresterhut manuell wieder runtergedr\u00fcckt. Der anschliessende Ausbau erfolgt dann f\u00fcr weitere 24 Monate in neuen franz\u00f6sischen F\u00e4ssern die eine medium Ttoastung hatten. Das Ergebnis beschreibt der Kellermeister Abrie Beeslaar<\/strong> als den perfekten Golfschwung. Da ja jeder Kellermeister bei seiner Idee, was f\u00fcr ein Wein zum guten Ende in die Flasche kommen soll nur einen „Abschlag“ frei hat. Ist es ein stetiger Tanz auf dem Drahtseil beim behutsamen Ausbau des Weins \u00fcber die lange Zeit von 2 Jahren. Es kann also viel den Wein negativ beeinflussen, zu viel Holz, zu viel Extraktion der Tannine, zu viel S\u00e4ureabbau, das alles kann dazu f\u00fchren zwar immer noch einen guten Wein aber eben keinen perfekten Wein zu machen. Auch \u00fcber den Witterungsverlauf des Jahrgangs 2015 konnte\u00a0Abrie Beeslaar<\/strong> nur in den h\u00f6chsten T\u00f6nen schw\u00e4rmen „Summer conditions were mild with one or two days we would classify as hot. This led to even ripening of the grapes without any sudden surges in sugar levels.“ und f\u00e4hrt mit den Worten „The vineyards experienced no moisture stress during the growing season and during December there was just the right amount of strain to prevent excessive vigour among the vines\u2019 growth“ fort. Alles in allem ist also auch in S\u00fcdafrike der JG 2015 etwas ganz besonderes \u201cIt was as perfect a vintage as I have ever seen,\u201d wie in so vielen Weinbauregionen auf dem gesamten Erdball.<\/p>\n

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Wie schmeckt der Kanonkop Paul Sauer 2015?<\/h4>\n

Wir haben den Kanonkop Paul Sauer 2015 bereits f\u00fcr Sie verkostet und sind ebenfalls voll des Lobes f\u00fcr die sehr gute Leistung.<\/p>\n

„Seine Farbe kann man als dunkles Rubinrot mit funkelnden zart violetten Reflexen beschreiben. Sein Kern ist im gut gef\u00fcllten Glas satt aber noch minimal transparent, sein Rand ist leicht ausbassend. Die Nase ist komplex und vielschichtig, ein ganzer Fruchtkorb von kleinen Wildbeeren, eine ganze Ladung an Cassis und etwas rote Paprika, hinzu kommt eine feine pfeffrige Note und zarte Schokoankl\u00e4nge. Am Gaumen ist der Wein ebenfalls balanciert, frisch, intensiv und mit grosser L\u00e4nge ausgestattet. Kanonkop ist es gelungen eine zu 100% authentische Bordeauxinterpretation auf die Flasche zu f\u00fcllen. Das ist sehr sexy und trotzdem extrem seri\u00f6s! 96+ Punkte CB Weinhandel“<\/p>\n

Nach der Bewertung von Tim Atkin ist der Wein bereits stark gesucht und viele bieten ihn nur noch Flaschenweise in der Kundschaft an.<\/p>\n

Noch haben wir ein paar Flaschen f\u00fcr Sie auf Lager.<\/p>\n

 <\/p>\n

Sie finden die Weine von Kanonkop hier >><\/span><\/strong><\/a><\/h4>\n

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