{"id":1743,"date":"2018-07-22T15:15:37","date_gmt":"2018-07-22T13:15:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cb-weinhandel.de\/blog\/?p=1743"},"modified":"2019-11-11T12:06:15","modified_gmt":"2019-11-11T11:06:15","slug":"weingut-franz-hirtzberger-aus-spitz-in-der-wachau","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cb-weinhandel.de\/blog\/weingut-franz-hirtzberger-aus-spitz-in-der-wachau\/","title":{"rendered":"Weingut Franz Hirtzberger aus Spitz in der Wachau"},"content":{"rendered":"

Das Weingut Franz Hirtzberger – Gr\u00f6\u00dfte Weine \u00d6sterreichs<\/h4>\n

Das aus der \u00f6sterreichischen Wachau im \u00d6rtchen Spitz direkt an der Donau gelegene und seit dem 13. Jahrhundert gef\u00fchrte Familienweingut Hirtzberger umfasst ca. 20 Hektar Rebfl\u00e4che. Hier werden Spitzenweine von ausserordentlicher Qualit\u00e4t erzeugt, mit unverwechselbarer Handschrift. Welt weit gefeiert und beachtet. Dass das Weingut zu solch Renommee gef\u00fchrt wurde, ist vor Allem den drei Franz\u2019 zu verdanken.<\/p>\n

Dem \u00e4ltesten Franz<\/h6>\n

nennen wir Ihn Franz senior, ihm ist es zu verdanken, dass man begann den eigenen Wein auf Flaschen zu f\u00fcllen. Sich dabei an den eigens identifizierten Lagen in unterschiedlichsten Qualit\u00e4ten zu orientieren. Je nach dem, was die Natur am jeweiligen Standort im Optimum hergibt. Mit weiteren renommierten Winzern gr\u00fcndete er 1983 die Vinea Wachau, welche die Weine der Wachau, \u00fcbrigens seit dem Jahre 2000 Weltkulturerbe, international bekannt(er) machen sollte und bedingungslos auf Qualit\u00e4t setzte.
\nEbenfalls im Jahre 1983 \u00fcbernahm Franz Hirtzberger (der mittlere) die F\u00fchrung des Weinguts. Auch er ging den Weg der bedingungslosen Qualit\u00e4t, ein weiterer Schritt nach oben. Die Weinberge werden naturnah bewirtschaftet. Alle Weine spiegeln die besten M\u00f6glichkeiten aus Lage, Makro- und Mikroklima wider, die seit Jahrzehnten erfolgreiche Rezeptur f\u00fcr die Spitzenweine aus dem Hause Hirtzberger sind.
\nIm Keller verantwortlich ist Franz junior, wobei auch hier der Wein nahezu Narrenfreiheit besitzt und ein Eingreifen nur zur sanften Steuerung auf die Typizit\u00e4t des Weinguts-Stils hin passiert.<\/p>\n

Was die Weine des Weinguts Hirtzbergers so erfolgreich macht?<\/h6>\n

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Abgesehen von der individuellen Arbeit, die hier auf h\u00f6chstem Niveau geleistet wird, ist es der Einklang mit der Natur, der die Weine unverwechselbar macht. Kaum ein Weingut der Wachau oder gar ganz \u00d6sterreichs kann mit so vielen unterschiedlichen Lagen, was unterschiedliche B\u00f6den und Mikroklimata mit sich bringt, aufwarten.<\/p>\n

Ein Schl\u00fcssel ist sicherlich, dass man nicht auschlie\u00dflich Premiumweine auf die Flasche bringen will. Nat\u00fcrlich ist jeder abgef\u00fcllter Wein des Weinguts von h\u00f6chster Qualit\u00e4t, aber nie wurde hier versucht etwas zu kreieren, was die Natur nicht hergeben w\u00fcrde.
\nJede Qualit\u00e4tsstufe der Wachau hat im Portfolio der Hirtzbergers seinen Platz, und je nach angestrebter Qualit\u00e4tsstufe wird der Ertrag mehr oder weniger reduziert und der Lesezeitpunkt vorgezogen oder hinausgez\u00f6gert, um den Reifegrad der Trauben f\u00fcr das jeweilige Ziel perfekt abzustimmen.<\/p>\n

Diese Rebsortenvielfalt, der Wunsch nach m\u00f6glichst perfekten Weinen. In jeder Qualit\u00e4tsstufe und das seit Generationen! Ein hohes Ma\u00df an Know-how garantiert Jahr f\u00fcr Jahr beste Resultate. Franz Hirtzbergers Weine sind eine feste Gr\u00f6sse im Anbaugebiet Wachau, im Weinland \u00d6sterreich, und sogar weltweit betrachtet.<\/p>\n

Der Rebsortenspiegel des Weinguts Hirtzberger zeigt ausschlie\u00dflich weisse Rebsorten, davon 40% Riesling, die Leidenschaft der Hirtzbergers, gefolgt von Gr\u00fcnem Veltliner, Muskateller, Chardonnay und etwas Weiss- und Grauburgunder.<\/p>\n

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Der Beste Weisswein der Welt!<\/strong><\/h2>\n

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Im Jahr 2016, als es genau ein Weisswein in die Top ten der 100 beste Weine des Jahres schaffte. Es war, Franz Hirtzbergers Singerriedel Riesling Smaragd 2015!
\nAusgezeichnet mit perfekten 100 Punkten des angesehenen Kritikers, wurde sp\u00e4testens zu diesem Zeitpunkt der Weinwelt klar, dass man am Weingut Hirtzberger nicht mehr vorbei kommt.<\/p>\n

Aber was macht einen Wein wie diesen so besonders? Was unterscheidet die Lagen voneinander?<\/h5>\n

Entscheidend ist zun\u00e4chst, welche Rebe auf welchem Boden in welchem Klima gepflanzt werden soll.
\nUnd genau hier hatte man beim Weingut Hirtzberger ein \u00e4usserst gutes H\u00e4ndchen.
\nSchauen wir uns die Lagen im Detail an. Unterteilt nach Riesling und Gr\u00fcnem Veltliner.<\/p>\n

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Die Riesling-Lagen bei Franz Hirtzberger:<\/strong><\/h6>\n
Unsere Verkostungseindr\u00fccke der 2017er Franz Hirtzberger Rieslinge k\u00f6nnen Sie hier verfolgen:<\/span><\/strong><\/a><\/h5>\n
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\"\"Setzberg<\/strong><\/p>\n

Der Setzberg ist Terrassiert und umfasst ganze 35,38 Hektar bei einer Neigung bis zu 73% und muss als Lage in zwei H\u00e4lften gegliedert werden: in eine gr\u00f6\u00dfere \u00f6stliche und eine kleinere westliche H\u00e4lfte. Die Lagen des Weinguts Hirtzberger befinden sich im \u00f6stlichen Teil mit S\u00fcd-Ost-Lage, wieder eine optimale Voraussetzung f\u00fcr die Reife des Traubenguts. Der Boden erinnert in seiner Formation an den der Lage Steinporz, die oberste Schicht ist jedoch stark mit Humus angereichert. H\u00f6chste Konzentration des Weins gepaart mit Rasse versprechen spannende Smaragd-Weine.<\/p>\n

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\"\"Steinporz<\/strong><\/p>\n

Die terrassierte Lage Steinporz (oder auch Steinborz geschrieben) hat eine Neigung von beachtlichen 57%, umfasst eine Fl\u00e4che von 10,05 Hektar und liegt direkt hinter Spitz auf einem H\u00fcgel vor dem Hartberg. Das wirklich einzigartige dieser Lage befindet sich im Boden: als letzte Bodenformation Richtung Osten gibt es hier Granodioritgneis, hier gepaart mit dunklem, nasenreichem Amphibolit, die beide hier in Steinporz enorm verwittert sind. Bis in tiefe Ebenen hinein ziehen sich Spalten der Bodenformation, die durch die Zeit mit L\u00f6ss und Kalk gef\u00fcllt wurden. Diese einzigartige Kombination erm\u00f6glicht es den Reben, ein extrem tiefgehendes und gesunder Wurzelwerk zu erschaffen und sich optimal mit N\u00e4hrstoffen zu versorgen. So gedeihen hier Smaragd-Weine von h\u00f6chster Finesse mit superber Mineralik.<\/p>\n

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\"\"Hochrain<\/strong><\/p>\n

Die Lage Hochrain ist eine besondere Parzelle in der Lage Axpoint von nur 0,69 Hektar. Hochrain liegt in direkter S\u00fcdlage, was den Trauben ein H\u00f6chstma\u00df an Sonneneinstrahlung zur Zuckerproduktion liefert, welcher am Ende im Wein f\u00fcr Konzentration und Alkohol sorgt. Ideal also f\u00fcr Smaragd-Weine. Konzentration und Alkohol allein w\u00fcrden den Hirtzbergers aber nicht reichen. Sie suchen immer die aussergew\u00f6hnliche Qualit\u00e4t, die hier ebenfalls durch die Bodenformation gesichert wird: der Oberboden der Lage ist durch Humusablagerungen enorm n\u00e4hrstoffreich. Die darunter liegenden L\u00f6ssb\u00f6den, eine Mischung aus Sand und feinem Ton, verlangen der Rebe alles ab, da es zwar genug Wasser speichert um der Rebe ein gesundes Wachstum zu erm\u00f6glichen, aber wasserdurchl\u00e4ssig genug ist um die Rebe nicht zu sehr zu verw\u00f6hnen und hier und da f\u00fcr etwas Konzentration f\u00f6rdernden Stress zu sorgen. Im Boden finden sich weiter Quarz, Flimmer, Tonmineral, Kalk und Eisenoxide, welche den L\u00f6ss ins Braun-Gelbliche f\u00e4rben. Wie im Singerriedel ist es vor allem diese einzigartige Bodenformation, die den Weinen der Lage Hochrain Finesse, Kraft und Eleganz verleiht.<\/p>\n

\"\"Singerriedel<\/strong><\/p>\n

Der Singerriedel ist eine rekultivierte Steilterrassenlage mit einer Fl\u00e4che von 6,46 Hektar und beginnt direkt hinter dem Hof der Hirtzbergers. Der Hang ist idealer Weise mit Gr\u00fcnem Veltliner bepflanzt, hier befindet sich auch die Lage Honivogl. Die steilen Terrassenlagen sind dem<\/p>\n

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Riesling vorbehalten, von denen einige im Besitz der Familie Hirtzberger sind. Mit seiner S\u00fcd-West-Lage bietet er perfekte Voraussetzungen f\u00fcr vollreifes Traubengut, das wegen der bei sinkenden Temperaturen durch die Donau w\u00e4rmenden Einfl\u00fcsse enorm sp\u00e4t gelesen werden kann – beste Voraussetzungen also f\u00fcr einen beeindruckenden Smaragd-Wein! Aber nicht nur die klimatischen Einfl\u00fcsse, sondern auch die geologischen Bedingungen sind ideal: zwischen dem f\u00fcr die Wachau typischen Paragneis findet sich im Boden Glimmerschiefer und Quarzit. Diese Kombination aus verwittertem Sedimentgestein mit sandigen B\u00f6den f\u00fchrt den Riesling nicht nur zu Kraft und Konzentration, sondern sorgt auch f\u00fcr die n\u00f6tige Rasse und Mineralik um einen hoch komplexen, tiefgr\u00fcndigen Wein zu erhalten.<\/p>\n

Die Gr\u00fcner-Veltliner-Lagen bei Franz Hirtzberger:<\/strong><\/p>\n

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Unsere Verkostungseindr\u00fccke der 2017er Franz Hirtzberger Gr\u00fcner Veltliner k\u00f6nnen Sie hier verfolgen:<\/span><\/a><\/strong><\/h5>\n

\"\"Rotes Tor<\/strong><\/p>\n

Die Lage Rotes Tor tr\u00e4gt ihren Namen nach der Sehensw\u00fcrdigkeit, nur 20 Gehminuten von der Ortsmitte Spitz entfernt. Dieses Tor ist ein Relikt des 30-j\u00e4hrigen Krieges und war damals das letzte der sieben Befestigungstore, das von den Schweden eingenommen worden ist, daher auch Schwedentor genannt. Die Bezeichnung \u201eRotes\u201c Tor soll an das viele Blutvergie\u00dfen erinnern, das die Schlacht mit sich brachte. Die Weine der Lage Rotes Tor \u00fcberzeugen je nach Qualit\u00e4tsstufe mit den gewollten Attributen, die Smaragd-Weine sind authentisch, \u00fcppig ohne zu opulent zu sein und besitzen eine animierende Mineralik – die Klassiker unter den Hirtzberger\u2019schen Smaragden.<\/p>\n

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\"\"Kirchweg<\/strong><\/p>\n

Der Kirchweg ist eine eben Fl\u00e4che von 5,85 Hektar mit kaum nennenswerter Steigung von durchschnittlich ca. 4%. Dementsprechend ist er nicht terrassiert, was bei dieser Steigung auch nicht n\u00f6tig und nur schwer m\u00f6glich ist. Die Ausrichtung nach S\u00fcd-Osten hin ist einer der wichtigsten Punkte f\u00fcr die besondere Lage. Die B\u00f6den sind extrem tiefgr\u00fcndig und locker, weisen vor allem umgelagerten L\u00f6ss mit Sand und Kies auf. Der Boden macht die Lage ideal f\u00fcr die Kultivierung des Gr\u00fcnen Veltliners und in Kombination mit der Ausrichtung des Kirchwegs entstehen auch hier wieder einzigartige Smaragd-Weine, die vor allem von Finesse und Eleganz gepr\u00e4gt sind.<\/p>\n

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\"\"Axpoint<\/strong><\/p>\n

Die Lage Axpoint (auch Achspoint geschrieben) umfasst eine Gr\u00f6\u00dfe von 8,83 Hektar, ist teilweise terrassiert und hat eine Neigung von bis zu 50%. Umringt von besten anderen Lagen wie Singerriedel, bzw. dessen ebener Parzelle Honivogl, auf der einen, und Pluris auf der anderen Seite. Hier herrscht S\u00fcd-West-Ausrichtung, was eine extrem hohe physiologische Reife verspricht, und der w\u00e4rmende Einfluss der Donau erlaubt auch hier eine sp\u00e4te Lese. Die Konzentration und der Alkohol sind also gegeben, aber bei Hirtzberger will man mehr. Der Boden ist ein Paradebeispiel f\u00fcr den vom Gr\u00fcnen Veltliner geliebten L\u00f6ssboden. So kann man Weine kreieren, die das optimale Verh\u00e4ltnis von Opulenz und Finesse durch Rasse und Mineralik erreichen. Die vielleicht am perfektesten balancierten Gr\u00fcnen Veltliner der Welt.<\/p>\n

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\"\"Honivogl<\/strong><\/p>\n

Die Lage Honivogl befindet sich am Fu\u00dfe des Singerriedels. In den etwas flacheren Teilen l\u00e4sst sich der Gr\u00fcne Veltliner besser kultivieren, perfekte Ausrichtung nach S\u00fcden, auch der Einflusses der Donau in Kombination mit der einzigartigen Bodenformationbeg\u00fcnstigt die oftmals praktiziert sp\u00e4te Lese der hochreifen Trauben in mehreren Lesedurchg\u00e4ngen. Wohl kaum ein anderer Gr\u00fcner Veltliner kann diese Konzentration, diesen Schmelz und diese Mineralik in sich vereint vorweisen.<\/p>\n

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Die Kategorien, in die die Weine der Wachau unterteilt werden, sind Folgende:<\/strong><\/h6>\n
Steinfeder\u00ae, Federspiel\u00ae und Smaragd\u00ae <\/strong><\/span><\/pre>\n
sind eingetragene Marken des Vereins Vinea Wachau Nobilis Districtus.<\/strong><\/span><\/pre>\n
\"\"Steinfeder<\/strong> –
\n\u00e4hnlich dem Deutschen Kabinett m\u00fcssen diese Weine ein Mostgewicht von 75 – 83\u00b0 Oechsle erreichen und haben nur bis zu 11% Alkohol. Im Stil sind sie floral, fruchtbetont und eher der leichte Erfrischer. Benannt nach dem an den Steilterrassen wachsenden, zarten Gras, was schon im Begriff die Leichtigkeit erahnen l\u00e4sst<\/p>\n
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\"\"Federspiel<\/strong> –
\n\u00e4hnlich dem Deutschen QbA, ein Mostgewicht von mindestens 83\u00b0 Oechsle muss erreicht werden, der Alkohol darf bis zu 12,50% reichen. Im Stil sind sie trocken, rassig, trotzdem von konzentrierter Frucht und Eleganz. Benannt nach einem Begriff der Falknerei, was den Falken zum Wappen der Federspielweine macht.<\/p>\n
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\"\"Smaragd<\/strong> –
\ndie gro\u00dfen Weine der Wachau, sp\u00e4t gelesen mit mindestens 90\u00b0 Oechsle, vergoren bis zu mindestens > 12,50% Alkohol. Im Stil trocken ausgebaut, hoch konzentriert, mit viel Kraft und Intensit\u00e4t, trotzdem gerne enormer Eleganz, Rasse und Mineralik, die komplexesten Wei\u00dfweine \u00d6sterreichs. Benannt nach den Smaragdeidechsen, die in vielen Weinbergen zu finden sind.<\/p>\n
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Unsere Verkostungseindr\u00fccke der 2017er Franz Hirtzberger Rieslinge k\u00f6nnen Sie hier verfolgen:<\/strong><\/span><\/a><\/p>\n
Unsere Verkostungseindr\u00fccke der 2017er Franz Hirtzberger Gr\u00fcner Veltliner k\u00f6nnen Sie hier verfolgen:<\/a><\/strong><\/span><\/p>\n
Unsere Franz Hirtzberger Weinsortiment finden Sie hier:<\/span><\/a><\/strong><\/h4>\n
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Das Weingut Franz Hirtzberger – Gr\u00f6\u00dfte Weine \u00d6sterreichs Das aus der \u00f6sterreichischen Wachau im \u00d6rtchen Spitz direkt an der Donau gelegene und seit dem 13. Jahrhundert gef\u00fchrte Familienweingut Hirtzberger umfasst ca. 20 Hektar Rebfl\u00e4che. Hier werden Spitzenweine von ausserordentlicher Qualit\u00e4t erzeugt, mit unverwechselbarer Handschrift. Welt weit gefeiert und beachtet. 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